“春秋戰國西偏境,陸羽《茶經》第一州。”這是宋代大文學家歐陽修于宋景佑三年(公元1036年)被貶至夷陵當縣令之后,在一首題為《夷陵書事寄謝三舍人》七律的開頭兩句詩。可以說,這是歐陽修以自己親身的體驗對地處三峽地區峽州的歷史、地理、特產等最精辟概括。最早肯定峽州在中國茶葉中地位的是后世稱之為“茶圣”的唐代人陸羽(公元733—804年),陸羽撰寫了全世界第一部茶葉專著《茶經》,《茶經》中對茶之起源、出產、加工制造、茶具、茶道、歷代茶事等等,均作了全面的總結和詳盡的闡述,堪稱是茶葉研究的不朽之作。
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