紫砂壺有開壺一說，建盞也有開盞的說法，建盞初次使用一般都講究先開盞，并且新建盞和老建盞的開盞方法截然不同。當(dāng)然，新盞和老盞的開盞都很簡(jiǎn)單，沒有紫砂壺那么講究。下面就聊一聊建盞開盞正確方法，建盞第一次怎么開盞。
新建盞初次使用開盞方法
首先，用清水煮盞30分鐘，除去建盞的灰和土味；
然后，用茶水煮沸，小火沸騰慢燉，1～2小時(shí)即可。煮沸時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)建盞的釉面冒出許多小氣泡，這時(shí)盞已經(jīng)在與茶湯交融，氣孔放出氣體，吸入茶湯，同時(shí)可以去除“鐵味”。
平時(shí)，每天喝完最后一盞茶，用開水沖洗，去除附著在釉面上的茶垢，再用專門的茶巾擦拭干凈，或者將建盞自然放置，通風(fēng)晾干即可。
老建盞初次使用開盞方法
那老建盞開盞正確方法是什么呢？很多玩建盞的朋友特別喜歡出土老盞，但這些老盞長(zhǎng)時(shí)間埋藏土里，其中肯定會(huì)滲透進(jìn)去天然的土壤味道。這勢(shì)必會(huì)影響到茶湯的口感，所以老盞開盞還是有些講究的。
首先，用一定比例的食醋稀釋液輕微浸泡建盞本身；
其次，用清水加入一定的食鹽，用百潔布沾水清理盞體上的土漬；
然后，用硬毛牙刷清理較為頑固的污物，軟毛則清理細(xì)節(jié)部分的泥土；用清水反復(fù)清洗；
接著，放入煮水容器中，把水燒開改小火持續(xù)半個(gè)小時(shí)，換水反復(fù)如此。
最后，將建盞撈出，放置自然溫度后投入涼水中浸泡，重復(fù)幾次以上動(dòng)作。經(jīng)過這些處理后，出土的老盞就可以使用了。
平時(shí)，不要讓建盞中的茶湯過夜，這樣很傷盞。最好能有一個(gè)備用的新建盞，與老建盞交替使用，每用一段時(shí)間后讓老盞歇幾天，讓釉面自然徹底干燥，這樣再使用老盞時(shí)才能更好吸收，并延長(zhǎng)老盞的使用壽命。
