建盞有兩大類，一類是古董建盞，另一類是現代建盞，這類建盞又有現代電窯燒制、木材燒制之分。現代建盞作為黑瓷茶器，目前在市場上別具一格。現代電窯燒制也有一定的收藏價值，而柴燒的建盞成品率極低，基本上燒成一半砸一半，成的一半里面只有千分一左右能出精品，其余的就是普通地攤貨。關于真假建盞的區別，以及假建盞的特點，有五個核心的檢驗標準。
一、含鐵量的高低
建盞是鐵胎鐵釉，燒成溫度在1300度左右，屬于高溫瓷，所用的泥是紅棕色粘土，含鐵量高達8%～14%。因此，作為真品的建盞燒出來的胎底是黑色或褐色的，用較小的磁鐵去吸時會被吸住，而假建盞的特點之一是含鐵量低，沒有磁性，用小磁鐵吸不住。
二、器型是否周正
由于胎土的含鐵量較高，加之是以1300多度的高溫燒制而成，所以真建盞極不容易出現開裂或變形的情況，必須滿足無明顯變形、表面不開裂、沒有氣泡、針眼很少這四個條件，而假建盞的特點之二就是容易容易開裂和變形。將建盞倒扣在表面平整的桌子上，真建盞的口沿和桌面會貼合得很好，假建盞由于容易變形，因此一般會左右晃動。
三、胎質是否厚實
通過建盞底足也可以判斷出盞的真偽。以建陽水吉一帶的胎土制成的建盞，手感厚重，胎骨厚實堅硬，表現在胎體就是“鐵胎”，顏色一般為暗黑色或灰黑色，敲擊時能聽到類似金屬的聲音。而仿制品的建盞的第三個特征就是胎質輕薄，叩之無金屬碰撞聲，因此透氣和保溫效果較差。
四、斑紋是否清晰
真正的兔毫盞擁有青黑色的斑紋底色，也就是黑中帶青，并且斑紋會盡量長，分布不稀不緊，具有三維立體效果，最好能夠從盞口延伸至盞底。油滴盞的話，油滴斑紋需要是清晰可見、分布均勻飽滿的，有些則是獨立斑點。而假冒的兔毫盞斑紋底色會是“死黑”色，分布不規則；油滴盞則斑點大小不一、模糊一片。
在選購建盞時，遇到斑紋粗大且十分炫目的情況也需要特別小心，這種盞很可能不是用建陽當地產的原礦土和原礦釉燒制出來的，而是添加了其他原料和元素，比如化學釉。由于工藝師都不會公布自己的釉料配方，想要分辨釉料是否純正會十分困難，所以網上100多元甚至幾十元的建盞，最好一概別買，有號有款的大師盞一般都要大幾百的價格。假建盞的第四個特點就是價格低廉。
五、是否有號有款
建盞上有沒有工藝師的落款或證明，這也是鑒別真假盞的依據之一。一般大師都會簽自己的證書，證書上蓋有品鑒專用章，憑此可在官方網站溯源，從而分辨建盞的真假。頒發證書的部門是南平市工藝美術行業發展促進中心。如果找不到這種盞，基本上意味著你買到的是假建盞。
