茶葉中含有多種維生素和氨基酸，具有提神醒腦、消除疲勞、解油除膩、消食利尿等作用。適當飲茶對身體確實有好處，然而，茶卻不是張口就喝這么簡單，如果飲茶不當，可能傷身。
很多人習慣飯后馬上就拿起茶杯，認為是一種生活享受。其實，飯后馬上喝茶對身體健康是不利的。飯后馬上喝茶，大量的水進入胃中，會沖淡胃所分泌的消化液，從而影響胃對食物的消化工作。
另外，茶葉中含有大量的單寧酸，飯后馬上喝茶，就會使胃中還沒有來得及消化的蛋白質同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，而影響腸道對蛋白質的消化與吸收。
茶葉中還含有較多的鞣酸，飯后馬上喝茶，鞣酸會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，影響人體對食物中微量元素的吸收與利用。更重要的是，由于茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收，長此以往，不但影響人的消化功能， 還會為日后埋下缺鐵性貧血的隱患。
研究發現，人在進食后一小時左右，食物中的大部分微量元素就已經被人體逐漸吸收，此時再喝茶，則沒有了干擾消化吸收的弊病。
