在茶文化蓬勃發(fā)展的今天，如何把茶文化與茶經(jīng)濟(jì)緊密結(jié)合，如何實(shí)現(xiàn)中國茶文化這一無形資產(chǎn)的有償運(yùn)作，是茶界茶人與廣大消費(fèi)者關(guān)心的問題，該書在這方面作出了可喜的嘗試。如書中介紹的茶文化培訓(xùn)班、不同茶藝的表演程式、如何進(jìn)行茶文化旅游的開發(fā)、茶飲料的開發(fā)、茶膳的開發(fā)，特別是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的策劃方案都有較強(qiáng)的實(shí)用性、可操作性，并具有較強(qiáng)的前瞻性、理論性。
△中國婚姻中有不少茶俗，從保媒說親直到入洞房，甚至離婚，都與茶有關(guān)。云南中甸地區(qū)藏族未婚男女常通過多次賽歌茶會(huì)，邊喝糖茶水邊詠嘆唱和，委婉謙和地選定意中人；江西修水農(nóng)村則把茶作為相親的媒介物；在甘肅東鄉(xiāng)一帶接新娘時(shí)，常擺上大銅壺，沖泡“三炮臺(tái)”（也叫八寶茶）；在湖北黃梅一帶，男女雙方在結(jié)婚之前解除婚約，或離婚后重新?lián)衽级ɑ椋小疤琛保庠仐壛诉@家的交杯茶，跳到別人家重新端上另一杯茶。
△要買綠茶，最好買“明前茶”和“雨前茶”。挑選散茶時(shí)，一要聞，茶葉越香越好；二要看，顏色有光澤、翠綠的好，芽頭多的好，大小、長(zhǎng)短較均勻、整齊的好，茶梗、雜葉少的好。為防上當(dāng)，還要學(xué)會(huì)辨認(rèn)假茶和陳茶。
△以水沏茶、飲茶恐怕是人們之于茶最普遍的使用方式。但現(xiàn)在，茶的開發(fā)有了更開闊的前景。如茶膳、茶休閑食品中的綠茶羹、茶冰淇淋、茶糖，茶方便食品中的茶葉蛋、即食茶粥、茶餅干以及罐裝茶飲料。
△目前，北京的茶館按各自特點(diǎn)分5類。北京風(fēng)格茶館有“老舍茶館、“京味茶館”；臺(tái)灣風(fēng)格茶館如“五福茶藝館”；品茗吃飯合一的消費(fèi)場(chǎng)所，如民族大學(xué)的“福道茶樓”；而在中日青年交流中心等處一般有日本茶道館；另外還有一些綜合類茶館，兼有京味和臺(tái)式茶館的某些特色，如北京大學(xué)的“風(fēng)入松”茶座等。
△中國茶業(yè)的發(fā)展要在精與新上下功夫。“精”，主要是指茶葉產(chǎn)品的發(fā)展要實(shí)施名牌戰(zhàn)略；“新”，指的是要多生產(chǎn)與茶葉相關(guān)的新產(chǎn)品，如茶葉休閑食品、速凍食品、保健護(hù)膚護(hù)發(fā)用品等。
△為使茶飲料有較好的口感，宜注意三個(gè)問題：第一，優(yōu)選原料茶；第二講究用水；第三，茶飲料以微甜或微咸為宜，切忌過甜或過咸。
