這種茶館可以說是一天到晚不失閑。早晨一下板兒，這屋子里就坐滿了瓦木匠、紅白口兒上的和跑大棚的，坐那兒喝茶閑聊帶等活兒。
過去包工頭兒沒事滿處找活兒去，一旦活兒找下來了，就上這種茶館去找干活兒的。無論是哪種工匠一下子準能找齊嘍，然后談好價錢付茶資跟隨包工頭兒走人；等活兒干完啦，把工錢交家里買“棒子面兒”，自己又上茶館泡著等活兒來了……
這撥兒人走了以后，盯到上午九點多鐘，喊完嗓子遛完鳥的又來了。把茶沏上以后，開始相互攀比誰的鳥會哨得套路多，誰的鳥籠子最講究……一直到吃晌午飯才各自回家。
到了下午一點多鐘，攢子上打硬鼓兒“收潮銀子”的和“梨園行”的又都來了。“打鼓兒的”在這里邊喝茶邊相互傳遞著信息，捎帶手在這兒走點貨。而“梨園行”的則是專門在這兒等活兒，都是一些三四路和邊邊沿沿的角色。因為那個時候都是私人挑班，像梅、尚、程、荀等等都是自己成立演出班社，不像現在劇團全是國營的。
那會兒私人挑班，里面主要是養著一些頭、二路角兒，其他的三路角兒或“底包”（基本演員）在有戲的時候一般都是由“經勵科”的（專職經濟人）專門負責去現找。到哪兒找？就到這種茶館去找。講好什么戲、什么角兒、多少錢、在哪個園子、什么時間，然后付賬走人。演完以后，把錢交家還上這兒泡著來。
到晚上六七點鐘這撥兒人走干凈了，“燈晚兒”聽書的又來了；一直到九十點鐘才封火、下板兒、關門。過去這種茶館不少，我的老恩師王德奎老先生過去開的就是這樣一個茶館。它的位置在西四牌樓勝利電影院旁邊的過去老“西安市場”的門口，名字叫“雙盛軒”。
這個茶館是由恩師的叔父開辦于清光緒二十六年（注解：公元一九○○年），恩師自幼過繼給叔父，十八歲時叔父病故，從此恩師正式接管并經營“雙盛軒”茶館，直到一九五六年公私合營時關張。恩師不幸于一九九八年十月逝世，享年八十七歲。
