我國悠久的茶業歷史為人類創造了茶業科學技術，也為世界積累了最豐富的茶業歷史文獻。在浩如煙海的文化典籍中，不但專門論述茶葉的書而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書類古書中，也都記有大量關于茶茶史、茶法及茶葉生產技術的內容。歷史上記載的茶書失散較多，現在比較完整地保存下來的只剩《茶經》。
《茶經》－唐、陸羽撰，成書于公元758年前后，內容分3卷10節。
《煎茶水記》－唐、張又新撰，公元825年前后問世，1卷。
《采茶錄》－唐、溫庭筠撰于公元860年前后，約失傳于北宋，僅存辨、嗜、易、苦、致五類六則。
《十六湯品》－唐、蘇撰，具體成書年代不詳，約在900年前后。原文佚，引自《清異錄》第四卷茗部。
《茶錄》－宋、蔡襄著，1051年撰成。蔡襄自序：因陸羽《茶經》沒有記載福建建安之茶，丁謂《茶圖》獨采制之事。
《東溪試茶錄》－宋、宋子撰，1064年前后寫成。作者因丁謂、蔡襄寫的建安茶事尚有未盡，因此寫成此書。
《品茶要錄》－宋、黃儒撰，成書于1075年前后，全書約1900字。
《大觀茶論》－宋、徽宗趙佶撰，成書于1107年。
茶刊是指有固定名稱，用卷、期或年、月順序編號、成冊的連續性茶葉專業出版物。據不完全統計，經整頓后的我國茶葉期刊共有22種，其數量之多是其他產茶國家所無法比擬的。
現將我國公開發行的正式茶刊簡介
《茶葉科學》主辦單位：中國茶葉學會、中國農業科學院茶葉研究所。
主編：程 啟 坤國內統一刊號：CN33－1115
《中國茶業》主辦單位：中國農業科學院茶葉研究所。
主編：俞 水 明國內統一刊號：CN33－1117
《茶葉文摘》主辦單位：中國農業科學院茶葉研究所。
主編：陳 宗 懋 國內統一刊號：ISSN1001－3652
《茶葉》主辦單位：浙江省茶葉學會。
主編：劉 祖 生 國內統一刊號：CN33－1096
《福建茶葉》主辦單位：福建省茶葉學會。
主編：林 桂 鏜 國內統一刊號：CN35－1111
《茶葉通迅》主辦單位：湖南省茶葉學會。
主編：劉 繼 堯 國內統一刊號：CN34－1106
