鳳鳴山茶 黃宗羲
檐淄松風方掃盡，輕陰正是采茶天。
相要直上孤峰頂，出市都爭谷雨前。
兩簍東西分梗葉，一燈兒女共團圓。
炒青已到更闌后，猶試新分瀑布泉。
黃宗羲（1610-1695）字太沖，號南雷，學者稱梨洲先生，浙江余姚人，為明末清初偉大啟蒙主義思想家、博學多才學問家。早年就學于紹興蕺山學派代表人物、著名思想家劉宗周，弘揚劉子之學開創了浙東學派的先河，在中國思想史、哲學史和歷史學上有崇高地位。這首茶詩是他來上虞探親訪友時寫的。“要”同邀。上虞鳳鳴山茶一直來很有名。其詩題一說《瀑布山茶》或《制新茶》。詩寫了采茶、制茶的具體細節，為抓季節，茶農們白天黑夜，不分男女老幼辛勤勞作。這種爭分奪秒、勤苦而又興奮的心情和動作，肖聲圖貌地出現在詩句中，深深地打動著讀者的感情。因此這是一首優秀茶詩，如果作者不了解實情，沒有這種切身感受是寫不出來的。
日鑄茶 吳壽昌
越茗饒佳品，名輸此地傳。
根芽孤嶺上，采焙早春前。
馀味回云霧，清芬試水泉。
幸辭團餅貢，風韻最自然。
吳壽昌，清乾隆時著名詩人，紹興州山人，進士出身。這首詩是他《鄉物十詠》中一首，與東浦酒、鑒湖菱、平水冬筍、陶堰艾糕、斗門鰻線等共同組成了歌詠紹興特產的系列詩篇。詩贊頌了日鑄茶產地、采摘季節、茶之質地，最后一句“風韻最天然”，作了最好的概括。
1949年那國前，紹興茶詩不僅是文人詩家的專利品，亦是茶農茶人們的口頭文學。下面幾首茶的民歌，是從我市著名民間文學工作者阮慶祥主編的《紹興市歌謠卷》中選出來的。
茶農謠
雄雞未啼就出門，母雞歸窠才進村。
日里上山采青葉，夜里猛火來炒青。
手摘起泡痛歸心，兩只眼睛繃紅筋。
茶價跌落貼了本，垂頭喪氣嘆苦命。
口述人：王水鳳，女，81歲，農民。嵊縣甘霖。
記錄人：沈楚益。
茶農謠
菜秧蒲里當米桶，一夜大雨大家窮。
草屋間間斜又歪，無米無柴喝西風。
口述人：董再炎，67歲，上虞梁湖大庫村。
記錄人：王澤達，文化站干部
這兩首《茶農謠》訴述了過去茶農的生活煎熬，采制茶葉的辛勞。也有敘述采茶姑娘的愛情歡歌和以茶為媒的生活習俗的，歡樂而有生趣。
新婦送茶
十指尖尖似姜芽，肩挑飯籃手提茶。
“何勿當初早配我，我畀偌冬穿綾羅夏穿紗。”
“出門之人勿穩妥，十年廿十年勿歸家。
回得家來一個老人家，不如伢個種田哥，
泥腳泥手早歸家，清早摸黑抱婭娃。”
口述人：潘福荷。記錄人：夏介青
婭娃：未滿百日之嬰。婭，讀如“Y（O）”。這是茶歌也是情歌。茶詩也在兒歌童謠中表現出來，如：
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