我國茶文化博大精深的內(nèi)涵，還反映在幾千年來浩如煙海的文學(xué)藝術(shù)領(lǐng)域，包括詩詞、繪畫、音樂、歌舞及故事、傳說之中。 我國不僅是茶的祖國，也是世界茶詩的源頭。翻開各種史籍，大量詠茶、贊茶詩、詞、歌、賦躍然紙上。 這類關(guān)于茶的詩詞，可分為狹義的和廣義的兩種，狹義的指“詠茶”詩詞，即詩詞的主題是茶，這種茶葉詩詞數(shù)量略少；廣義的指不僅包括詠茶詩詞，而且也包括“有茶”詩詞，即詩詞的主題不是茶，但是詩詞是提到了茶，這種茶葉詩詞數(shù)量就很多了?，F(xiàn)在一般講的，都是指廣義的茶葉詩詞，而從研究祖國茶葉詩詞著眼，則詠茶詩詞和有茶詩詞同樣是有價值的。我國的廣義茶葉詩詞，據(jù)估計：唐代約有500首，宋代1000首，再加上金、元、明、清，以及近代，總數(shù)當(dāng)在2000首以上。中國最早的茶詩，是西晉文學(xué)家左思的《嬌女詩》。全詩280言，56句，陸羽《茶經(jīng)》選摘了其中12句。
其姊字惠芳，眉目粲如畫。
馳鶩翔園林，果下皆生摘。
貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。
心為茶歌劇，吹噓對鼎瀝。
最早的詠名茶詩，是李白的《答族侄們中孚贈玉泉仙人掌茶》。
嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
示英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有余興，長吟播諸天。
微廊聆韻 -- 賞畫聆樂，吟詩析文；斯是陋室，惟吾德馨。
在眾多詩人當(dāng)中，據(jù)統(tǒng)計宋代詩人陸游詠茶詩寫得最多，有300余首。而寫得最長的，要數(shù)大詩人蘇東坡的《寄周安儒茶》，五言，120句，600字。這首詩開頭說在浩瀚的宇宙中，茶是草木中出類拔萃者；結(jié)尾說人的一生有茶這樣值得終生相伴的清品，何必再像劉伶那樣經(jīng)常弄得醺醺大醉呢？此詩贊茶云：
靈品獨標(biāo)奇，迥超凡草木。
香濃奪蘭露，色軟欺秋菊。
清風(fēng)擊兩腋，去欲凌鴻鵠。
乳甌十分滿，人世真局促。
意爽飄欲仙，頭輕快如沐。
在從多詠茶詩中，形式奇特者要數(shù)唐代詩人元稹的《一言至七言詩》，雙稱“寶塔詩”
微廊聆韻 -- 賞畫聆樂，吟詩析文；斯是陋室，惟吾德馨。
茶。
香葉。嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)典塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
此詩奇巧，雖然在格局上受到“寶塔”的限制，但是，詩人仍然寫出了茶與詩客、僧家以及被他們愛慕的明月夜、早晨飲茶的情趣。
在眾多詠茶詩中，影響最大的要數(shù)盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩。全詩分三大部分。第一部分，寫孟諫議派人送茶，因為茶好，天子首先要嘗新，接著便是王公大臣，到山人家覓茶。這里寫天子王公，一方面是贊揚茶，另一方面也是埋下伏筆。第二部分，是詩的主體，先寫閉門自煎，“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”，煮茶的過程，碧云清風(fēng)，何等享受。煮出來的茶，白花浮光，何等賞心悅目！接著便連寫喝下七碗茶的不同體會，產(chǎn)生不同境界。正由于盧仝道出了這七種絕炒境界，此詩亦被稱作《七碗茶詩》。盧仝說喝第三碗便浮想聯(lián)翩，才思文涌，七碗吃下去，真是飄飄欲仙了。第三部分，許多文章往往省略不引，其實，詩人胸襟正在于此，詩人喝茶，也臨仙境，但是，詩人畢竟扎根民間，心系黎民，筆觸一轉(zhuǎn)，想到茶農(nóng)，“百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦?！碧熳訃L新，王公要搶先，世人嗜飲茶，但千萬不能忘記茶農(nóng)，不能忘記他們所受的巔崖之苦。正由于詩人的仁愛之心，對蒼生的關(guān)懷之意，盧仝博得茶之“亞圣”的稱號。
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山里，蜇蟲驚動春風(fēng)起。
天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家。
柴門反送無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
吃碗吃不得也，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處？
玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還是蘇息否？
茶詞從宋代開始，詩人們把茶寫入詞中，寫得最多為蘇東坡、黃庭堅，還有謝逸、米芾等。如蘇軾《行香子·茶詞》：“綺席才終，歡意猶濃。酒闌時，高興無窮。共夸君賜，初拆臣封?？捶窒泔?，黃金縷、密云龍。斗贏一水，功敵千鍾，覺涼生，兩腋清風(fēng)。暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容?！?/P>
