在中華茶文化發展史上，出現過許多風韻雅舉，茶令與分茶就是例證。這些雅舉，有的雖然因歷史原因而退卻，但更多的則為現代人所推舉。
茶令:乃是一種飲茶助興作樂的游戲。這種風流文雅、 睿智雋永的游戲， 最早流行于我國的江南一帶。據《中國風俗辭典》 載: "茶令流行于江南地區。飲茶時以一人令官，飲者皆聽其號令，令官出難題，要求人解答或執行，做不到者以茶為賞罰。"所以，在逢年過節、婚慶喜事、親朋相聚時，用茶作宴，若能創制出妙趣橫生的茶令，真能使人其樂融融，其情悠悠，增加喜悅氣氛。
南宋龍圖閣學士王十朋，精文通詩，又好茶令，他曾在詩中寫道:"搜我肺腸著茶令"。他還介紹行茶令的形式，注道:"余歸， 與諸子講茶令，每會茶，指一物為題，各舉故事，不通者罰"。同是南宋的著名女詞人李清照，少有才名，早年助夫趙明誠搜集研究金石書畫，回青州(今山東益都)故第閑居時，他倆常用行茶令形式，飲茶助學。李清照曾在她的《金石錄后序》中是這樣記述的:"每獲一書，即同共?？?，整集簽題，得書畫彝鼎，亦摩玩舒卷，指摘疵病。夜盡一燭為率，故能紙札精致，字畫完整，冠諸收書家。余性隅強記，每飯罷，坐歸來堂，烹茶，指堆積書史，言某事在某書某卷第幾頁第幾行，以中否決勝負，為飲茶先后。中即舉杯大笑，至茶顛覆杯中，反不得飲而起?quot;李清照和趙明誠行茶令研討學問，與用此法行酒令不同，是贏家方可飲茶，而不許輸者品茗。對此，清代學者俞正燮的《易安居士事輯》中亦有詳盡記載。所以，魯迅先生曾經說過:"有好茶喝， 會喝好茶，是一種清福。"這里所說的"喝"，就是"品"。品好茶，享"清福"，不僅是物質的享受，而且是精神的升華。
其實，"茶令"一詞雖見于宋代，但這種以茶為內容的行令形式，在唐代已經出現。它以續詩"接龍"形式，三五詩友促膝圍坐，環繞一個茶的題材續成茶詩，誰續不上詩誰就當場受罰。如有一首著名的五言聯句茶詩《月夜啜茶》，作者共有六人，都是唐代人。他們是，顏真卿:著名書法家，開元進士，官至吏部尚書、太子大師；陸士修:嘉興(今屬浙江)縣尉；張薦:工文辭，是史官修撰；李萼:擢制科，歷官廬州刺史；崔萬:生平不詳；晝:即僧皎然，著名詩僧。他們在一次品茗行令中，創作出了一首膾炙人口的五言聯句茶詩。詩曰:
泛花邀坐客，代飲引情言。(士修)
醒酒宜華席，留僧想獨園。(薦)
不須攀月桂，何假樹庭萱。(萼)
御史秋風勁，尚書北斗尊。(萬)
流華凈肌骨，疏瀹滌心原。(真卿)
不似春醪醉，何辭綠菽繁。(晝)
素瓷傳靜夜，芳氣滿閑修。(士修)
這首啜茶聯句詩，六位詩人刮肚搜腸、別出心裁地尋索詩句，詩中還引用了諸如"泛花" 、"代飲"、"醒酒"、"月桂"、 "流華"、"疏瀹"、"不似春醪"、"素瓷"、"芳氣"一系列與啜茶有關的代用詞。至于"御史秋風勁，尚書北斗尊"兩句，更是贊美顏真卿這位尚書大臣，當為眾望所歸，使行茶令聯句作詩的結果，更加加強了賓主間的融洽氣氛，提高了飲茶的品位。
近代，作為一位曠代學人的錢鐘書，他終年伏案潛心于著述，在筆耕勞作之余，則與著名文學家楊絳戲仿南宋李清照和趙明誠行茶令之雅舉，不論誰輸誰贏，每斗罷一局，彼此相視，捧腹大笑。如此睹茗。給他們晚年讀書著說，乃至晚年生活，增添了無限樂處。難怪錢鐘書先生在《槐聚詩存》中寫道:"翻書睹茗相隨老， 安穩豎牢祝此身。"近年來，在臺灣還時一種新的茶令游戲，叫猜返鄉拳，其口訣有:一國，兩制，三通(通郵、通航、通商)，四海，五洲，六萬(旅費),七天(簽證),八件(禮物),九別(重逢),十全(團圓)。雙方以睹茗形式，勝者方得茗飲，這種行令睹茗猜拳之舉，頗有人情色彩。
