“茶壺送進書房來時，房間里立即彌漫著沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，整個身心得到了極好的慰藉。綿綿細雨中散步歸來，一杯熱茶所提供的溫馨美妙得難以形容?！?（喬治·吉辛《亨利·萊克洛夫特的一生》）。
在英式下午茶文化的熏陶下，英國文學家與眾不同的顯著特點，就是時常表現出對中國茶的歌頌。１８世紀英國文壇泰斗塞繆爾·約翰遜（１７０９～１７８４）自稱是“與茶為伴歡娛黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦。典型頑固不化的茶鬼”。他創立的文學俱樂部便曾以茶會友，風靡一時。劇作家皮內羅（１８８５～１９３４）對品茶的精神文明更是贊賞備至：“茶之所在，即是希望之所在?！逼渌缭娙巳A茲華斯、作家狄更斯等，無一例外地對茶文化頌贊有加。茶在英國文學作品中更是頻頻出現，娓娓道出人物的生活及場景，比如《傲慢與偏見》中的眾多主角們，用完餐后必有中國茶會。
鐘敲四下，世上的一切瞬間為茶而停
英國與中國同為飲茶大國，各具獨特的茶文化，代表著東西方不同的飲茶風格。然而，歷史上從未種過一片茶葉的英國人，卻用中國的舶來品創造了自己獨特華美的品飲方式，以內涵豐富、形式優雅的“英式下午茶”享譽天下。如今，無論英式紅茶、香草茶還是水果茶，世界各地的人們皆對其興趣盎然。“英式下午茶”已成為英式典雅生活方式的象征。
一天下午四點多鐘我到大學辦事，只見辦公室大門緊閉，所有人都不知去向。左顧右盼，發現門下角有塊小牌子，上書“Ｔｅａｔｉｍｅ”（飲茶時間）。此時，即使你有天大的事也得恭候英國人喝完了下午茶再說，這是雷打不動的規矩。一首英國民謠就是這樣唱的：“當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停?！?p> 英國人每天“Ｔｅａｔｉｍｅ”之多，使外來者感覺英國人１／３的人生都消耗在飲茶之中了。清早剛一睜眼，即靠在床頭享受一杯“床前茶”；早餐時再來一杯“早餐茶”；上午公務再繁忙，也得停頓２０分鐘啜口“工休茶”；下午下班前又到了喝茶吃甜點的法定時刻；回家后晚餐前再來一次“ＨｉｇｈＴｅａ”（下午五六點之間、有肉食冷盤的正式茶點）；就寢前還少不了“告別茶”。真正是以茶開始每一天，以茶結束每一天。英國人每天一絲不茍地重復著茶來茶去的作息規律并樂此不疲。此外，英國還有名目繁多的茶宴（Ｔｅａ－Ｐａｒｔｙ）、花園茶會（Ｔｅａ ｉｎ ｇａｒｄｅｎ）以及周末郊游的野餐茶會（Ｐｉｃｎｉｃ－Ｔｅａ），真是花樣百出。
