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如何鑒別野生古樹(shù)紅茶和普通滇紅茶?

從原料、樹(shù)齡來(lái)區(qū)別

古樹(shù)紅茶是采用百年以上樹(shù)齡芽葉野生古樹(shù)原料加工而成。

普通滇紅茶是采用臺(tái)地茶為原料加工制成,樹(shù)齡都是在幾年到十幾年左右。

從干茶外形(條索)區(qū)別

野生古樹(shù)滇紅茶條索烏黑油潤(rùn),無(wú)茸毛或者少茸毛,條索緊條狀為主,壯碩飽滿,質(zhì)感明顯,葉邊不同程度泛紅。

普通滇紅葉身單薄,條索較緊呈卷縮狀,比較細(xì),茸毛多。

從香氣區(qū)別

野生古樹(shù)紅茶因?yàn)闃?shù)齡較大,扎根比較深吸收礦物質(zhì)比較豐富,香氣是從內(nèi)向外散發(fā),沉穩(wěn)持久悠長(zhǎng)。

細(xì)聞?dòng)械吧艠?shù)茶獨(dú)特香氣,即使泡到十幾泡無(wú)茶味都依舊有古樹(shù)茶香。普通滇紅茶香氣飄,香氣較短。

從口感韻味區(qū)別

野生古樹(shù)滇紅茶口感豐富,滋味醇厚飽滿,山野之氣強(qiáng)烈,湯色非常透亮有光澤,香味濃厚持久,很容易掛杯,有一股濃濃蜜香味,回甘生津特別明顯、經(jīng)久耐泡、喉嚨舒適度好。

普通滇紅口感單薄(水味重),一般會(huì)有少許酸味,回甘生津較短或者不明顯,茶味較淡,不怎么耐泡。

從葉底方面鑒別

野生古樹(shù)紅茶葉底條索葉脈清晰,葉片大且較不一致,葉邊齒呈不規(guī)律狀,舒展性好,有彈性,柔韌性好,光澤油亮。

普通滇紅葉身單薄,葉邊齒較規(guī)律,葉底不舒展,葉片大小比較一致,質(zhì)感薄,葉片小。

上好的滇紅,須以云南古樹(shù)、傳統(tǒng)工藝制成,才能呈現(xiàn)那滇紅香、甜、順、滑的綿柔滋味。

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