海南雖不為茶鄉，但茶藝館卻四處可見。工薪一族在忙碌了一天后，約上三五好友，在茶館里泡一晚上，費用不高，卻落個休閑自在，何樂而不為。不知是為了配合茶而開茶館，還是為了配合茶館而產茶，苦丁茶做為海南茶中的姣姣者脫穎而出。
椰香苦丁茶，屬冬青科的苦丁茶冬青茶種，它有別于四川、云南、貴州等地出產的木樨科苦丁茶以及安徽、江浙等地出產的屬于枸骨刺種的苦丁茶。它原是中國古代藥、飲兼用之珍稀藥材和宮廷貢品，后因故失傳，至本世紀八十年代才被專家重新發掘出來。苦丁茶屬純天然多功能的保健品，常飲可以保健身體，有“長壽茶”、“美容茶”之美稱。
椰香苦丁茶建議大家：苦丁茶若用做保健茶時，每次一至兩支茶芽；當用做治病藥用時，可根據個人身體狀況，每次三至四支茶芽，每天2-3次，以250ml開水沖泡，溫飲，可多次沖泡；也可配以優質烏龍茶、紅茶、綠茶、花茶、花旗參等一起沖飲。
