一位失業(yè)后開茶葉店的小老板，對茶葉產(chǎn)生癡迷并利用多年時間潛心研究嶗山茶，最終寫成了7萬多字的茶經(jīng)《嶗山綠茶沖泡技藝》。16日，家住李村的茶葉店老板馬富強(qiáng)，向記者講述了自己的經(jīng)歷 。
開十年茶店成茶葉專家
16日下午，記者來到了馬富強(qiáng)位于李村書院路的小店看到，房子上面是一個醒目的招牌，寫著“老馬茶莊”。記者進(jìn)屋看到，門口的書架上擺放著茶葉的書籍和古典詩詞，店內(nèi)總體陳設(shè)給人一種質(zhì)樸的溫馨感。
“為了維持生計(jì)，下崗之后就開了茶葉店。”老馬告訴記者，自己1999年從嶗山糧油總公司下崗，而這時妻子劉淑娟也已經(jīng)下崗一年，于是就在這個7平方米的小屋開了茶葉店。剛開店時購茶的客戶并不多，于是老馬又開始送大桶水。老馬說，起初對茶葉一竅不通，轉(zhuǎn)遍了青島的書店也買不到關(guān)于茶葉的書。“記得還是到南方進(jìn)貨時，跟別人要了一本，越看越覺得有意思。”老馬告訴記者 ，從那時起他開始對茶文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。
2003年一個職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的老師來買茶發(fā)現(xiàn)老馬對茶藝有深入了解，便邀請他到學(xué)校給學(xué)生培訓(xùn)茶藝知識。老馬告訴記者，為了給學(xué)生講課，自己的口袋里總是裝著一摞卡片資料，每天一邊推著三輪車送水一邊備課。“因?yàn)樗退畷r精力不集中，我經(jīng)常會撞到垃圾桶上。”老馬笑著告訴記者 ，在此期間他還指導(dǎo)組建了青島市首支嶗山綠茶茶藝表演隊(duì)，并在第九屆中國國際茶文化研討會上獲得好評。
7萬字文章被媒體連載
“很多人都知道喝茶好，但問他們?yōu)槭裁春枚颊f不出來。”老馬說，自己查閱資料發(fā)現(xiàn)，青島市幾乎沒有全面、系統(tǒng)的關(guān)于嶗山茶文化傳播方面的著作，而很多市民對茶文化知識的了解也很貧乏，他希望更多的青島人了解家鄉(xiāng)的嶗山茶，于是便根據(jù)自己講課的手稿用了5年多的時間，撰寫出7萬多字的《嶗山綠茶沖泡技藝》一文，并于2006年5月至9月被媒體連載，他的文章也在第九屆中國國際茶文化研討會上獲得殊榮。
“為了寫書我每天晚上只睡4個小時。”老馬告訴記者 ，從2003年打算寫書開始，自己就沒睡過一個好覺，為了不被人打攪，自己關(guān)門以后會用報紙把門縫全部塞起來，每天睡四五個小時是常事。
“欠家人的太多了。”老馬說，這幾年家里活都是妻子一個人干的，所以現(xiàn)在累得腰椎不好，經(jīng)常住院。自己在寫書的時候，兒子也在上高中，每天回家以后兒子都已經(jīng)睡覺了。
自創(chuàng)嶗山茶沖泡新方式
“我主要研究的是茶藝，所以在這方面下的工夫也最多。”老馬拿著自己的腳本給記者看 ，里面圍繞中國飲茶文化探源、嶗山綠茶的沖泡技藝以及飲茶與健康等5個方面進(jìn)行了詳細(xì)的論述。
“大家都知道鐵觀音泡茶的工序和火候 ，但沒有說嶗山綠茶怎樣沖泡。”老馬給記者介紹說，嶗山綠茶分為三種，經(jīng)過多年的研究，自己把三種茶的沖泡方式和器皿區(qū)分開來。第一種扁茶，一般都比較鮮嫩，不宜泡得太過，所以適合用玻璃杯，這樣泡出來的茶葉，形狀完整，不會有熟湯氣。還有炒春茶，這種茶耐泡，所以適合用壺。而烘春茶，揉捏較輕，完整性好，用蓋碗沖泡，既可以充分泡開又可以觀賞茶葉。
無力支付10萬元出版費(fèi)
書寫完后，老馬興致勃勃地拿著樣本，先后到青島出版局、海洋大學(xué)出版社、嶗山文化局等有關(guān)部門。“他們對我寫的書，給予了充分肯定和高度贊揚(yáng)。”老馬告訴記者 ，多家出版單位看完書后都表示寫得不錯，如果能出版，對青島和嶗山茶都是一個很好的宣傳，所以把原本花費(fèi)十二萬多的費(fèi)用壓到10萬元。
“10萬元錢對我來說也是個天文數(shù)字。”老馬說，他和妻子下崗后開了這個小店，賣茶葉加送水每個月不過就掙一兩千元，幾乎都用在上大學(xué)的孩子身上了，而且體弱多病的妻子經(jīng)常住院，家里已經(jīng)負(fù)債累累 ，全家只能靠自己送水維持生計(jì)，即使要出書，自己用失業(yè)證貸款，頂多只能貸1萬元。老馬幾乎絕望了，“我即使貸款1萬元，也只是杯水車薪，但是我最大的心愿是希望更多人能獲取茶文化、茶科學(xué)知識，并通過飲茶使身心愉快、健康”。
