晚飯后，“炒茶王”盛遙明坐在客廳里等我們，他的塑料茶杯是我見過的最大號，足可以裝下一升水，透明的杯壁完全變成了茶色。
54歲的盛遙明17歲開始炒茶，喝茶的時間更長。
這個從來沒有離開過龍井村的農民，在他17歲之后便整日與老茶人如影隨形，燒茶遞柴，如老道士身邊的童子潛心學習著師傅的手藝。
數年后，他終于可以自立門戶，用自家種的龍井茶一試身手。但是，多數時間里，他諸如江湖中的蕓蕓眾生，既無名氣，也無得意之作。而他的兄長盛蔚根，在六年前就憑炒得一手好茶摘得“炒茶王”而聞名于江湖。
盛遙明并不甘心，他右手的老繭在變粗，他炒茶的感覺也越來越好，“炒茶就像打太極，看上去很重，實際很輕，要像摸嬰兒臉蛋一般輕柔，剛中帶柔。”
今年4月5日，一年一屆的西湖龍井炒茶大賽如期進行，這項賽事在杭州茶界就如武林高手的盟主大會。在一個規定的時間內，高下立即顯現。當然，獲得“炒茶王”的選手身價也會陡增。在過去的十多個“炒茶王”中，目前市場上身價最高的月薪已達1.2萬元。
當日，梅家塢、龍井、雙峰、滿覺隴、九溪等西湖區10個村的22位選手參加比賽，盛遙明作為了龍井村的代表。四個小時后，盛遙明拿著噴香的龍井跑到評委面前。“那一刻我就知道自己是炒茶王了”盛遙明說。
在盛遙明獲得“炒茶王”三天后，他即被指定為龍井村胡公廟前的18棵御茶的炒制者，與他合作的就是他的兄長———前“炒茶王”盛蔚根。“前道工序由他完成，后道都由我操作”盛遙明說。10天后，兩兄弟炒制的二兩御茶以14.56萬元的價格被人買走，創下杭州茶界的記錄，盛遙明的江湖地位達到頂峰。
“有人建議我明年再參加，因為沒人蟬聯過‘炒茶王’，但是不要小看炒茶，這里其實也是一代新人換舊人，不然西湖龍井的魅力不會這么大。”盛遙明說。
