乾隆皇帝是清朝一位很有作為的皇帝。
他在位60年,享壽89歲,是中國(guó)歷史上在位時(shí)間最長(zhǎng),壽命最高的皇帝。他繼雍正之后發(fā)揚(yáng)光大了“康乾盛世”,自認(rèn)為是“十全老人”自譽(yù)。乾隆皇帝與茶的軼事趣聞多不勝數(shù),因而又有“茶皇”的美稱。
乾隆皇帝在85歲讓位時(shí),一位老臣當(dāng)時(shí)不無(wú)惋惜的說(shuō):“國(guó)不可一日無(wú)君!”他卻幽默的接著說(shuō):“君不可一日無(wú)茶也!”
乾隆皇帝還未登基尚是弘歷太子時(shí),十幾歲便董得鑒茗、擇泉、用火、侯湯。他貴為皇子,卻能親自去焚竹燒水,煎茶烹茗的方法,這更是已得茶道真諦。他在登基之后即首創(chuàng)了“三清茶”。他采用梅花、佛手、松子仁入茶,烹以雪水而成。按乾隆見(jiàn)解,這三種物品君品格芳潔、清正,而茶則可制清導(dǎo)和,用雪水烹煎后既清香爽口,又意味深遠(yuǎn)。他以三清茶“示惠聯(lián)情”收到了良好的政治效果。三清茶宴共舉辦過(guò)43次。“一茶兼寫(xiě)心如水”、“勤政乘時(shí)共勖誠(chéng)”分別是乾隆在《重華宮茶宴》及《三清茶聯(lián)句》中對(duì)臣下的勉勵(lì)和對(duì)自己的自勉。他認(rèn)為在茶道中含有治國(guó)的大道理。即茶道以“和”為哲學(xué)思想核心儒家中庸之道。“寬則濟(jì)之以猛,猛則糾之從寬。”所以他把品茗作為自己修身養(yǎng)性的一種途徑,同時(shí)把茶禮、茶儀茶作為將德政、倡清廉、崇禮儀、示恩惠、得人心的一種政治手段。
乾隆游江南時(shí),不僅飽覽了名山大川的美麗風(fēng)光,也品嘗了江南的各種名茶。他在杭州品嘗“龍井”時(shí),偏愛(ài)有加,敕封當(dāng)時(shí)僅有的十八棵茶樹(shù)為“御茶”;在福建崇安,他嫌“大紅袍”的茶名不雅,在聽(tīng)取來(lái)由之后,方轉(zhuǎn)怒為喜,并為之題匾。此外,他還賜名福建安溪茶為“鐵觀音”,“鐵觀音”由此名聲大振。