新天地里的一茶一坐是上海第一家復合式茶餐飲餐廳，一個品茗休閑的好去處，現代都市的年輕人在一天緊張工作后，可以嘗試將整個心靈托付給雅韻悠悠、茶香繚繞的空間，讓茶的清香洗滌去浮躁、煩惱和所有的壞心情。在位于虹許路的上海一茶一坐餐飲有限公司辦公室內，唐裝在身儒雅溫厚的總經理林盛智先生沉吟著告訴我：“一茶一坐是現代都會型茶餐飲，是時尚與專業的結合。講求的是一茶之心、一坐之緣，希望通過一杯茶來促進人與人之間的交流，在人與大自然之間架起橋梁，在坐下來品茗的瞬間，詮釋出每一刻的幸福快樂。”
一茶一坐茶人的使命感
一茶一坐由簡銘欽于1991年創立于臺灣。新世紀初正當一茶一坐準備啟動大陸事業時，大型跨國企業旺旺集團主動提出與一茶一坐合作，合力打造中式連鎖餐飲第一品牌，雙方以各占50%股份的形式合資建立上海一茶一坐餐飲有限公司。2002年7月一茶一坐上海新天地第一家旗艦店正式開張，之后相繼在港匯廣場、東泰休閑廣場開設連鎖店，今年上海將再開三家連鎖店，預計到2006上海連鎖店將達到20家，并向浙江、江蘇、北京、廣東、福建、四川等省市全面拓展。
林盛智說：“茶是我們中國人傳統的生活飲料，茶的生活哲學體現了中國人對生活的態度。茶是人際關系互動的媒介，茶將讓中國人更加揚眉吐氣，中國人只要懂得運用茶這一工具，就可以同外國友人平等交流，一茶一坐的茶人有著這樣的使命感。”上海是國際大都會，欲成為國際品牌，就要憑借自身的專業和特色。一茶一坐無論從空間規劃，還是茶餐制作，直到服務，都追求時尚感和專業化，以獨有的方式經營著一茶一坐的“茶人文化”。 一茶一坐的“茶人文化”一茶一坐營造家的溫馨與歸屬感，一茶一坐不是純粹的茶座或是餐廳，這里是大家的客廳，自在的生活空間。一杯茶，一份心、一瞬間、一份緣。一茶一坐的空間設計，于現代風格中融合了中國的傳統元素。每日結伴而來的多是朋友或家人，三五知己好友在這里環桌而坐，點上一份功夫泡――奶香濃郁的臺灣極品金萱，清香撲鼻的極品高山烏龍，或是成熟果香的東方美人；品嘗一口上等香茗，如幽谷聽蘭心平氣和。在一茶一坐的“專屬的喝茶空間”，可以將自己的茶與茶壺寄放在店中，隨時取出與朋友分享。在茶餐制作中同樣體現了惜緣之情，為解臺胞思鄉之情，特制了臺灣家鄉風味的茶餐。“冰水果茶”以上等大吉紅茶與果汁調制而成，再加9種新鮮水果入味，是為創新之茶。浪漫的紅葡萄酒凍飲，印度大吉紅嶺與法蘭西紅酒在上海邂逅，演繹一段浪漫故事。
一茶一坐的經營理念體現著人本、誠信和品質，是一種“大家族經營”，員工被稱為伙伴，一茶一坐把客人當朋友，把伙伴當家人，伙伴之間以帥哥和美女互稱，伙伴們以“哥哥”或者林盛智的小名TOMO來稱呼他。林盛智說人只有在家里才是最自在的，家庭成員之間的信任度是最高的，把一茶一坐建設成最棒的家，就能建立起21世紀的最佳團隊。每年都要請伙伴的家人來公司聚餐，使他們理解子女在一茶一坐的工作，支持子女把生活的一部分放在一茶一坐里。一茶一坐企業文化的原動力是關愛、肯定和贊美，林盛智說只有關愛、肯定和贊美才會讓每個人發揮出最大的創造力。
上海――讀你千遍也不厭倦
一茶一坐的茶人都是心技合一的專家，是“茶的達人”，是最能享受茶所帶來的人際互動的人。個性敦厚，有謙謙君子之風的林盛智，這位領茶人――一茶一坐的茶人領導者，恰是一茶一坐人本思想的最佳實踐者，他的一言一行莫不與中國傳統的溫良恭儉讓相合。
祖籍廣東興寧的林盛智1966年出生于臺北。半個世紀前移居臺灣的林父，在日本工作時娶了一位賢惠的日本女子為妻，就是林盛智的母親，巧的是后來林盛智的妹妹又嫁去日本，林盛智笑著說是娶來一位又還回去一位。在中國文化大學食品營養系讀大一時，家境清寒的林盛智開始打工掙學費，在一家批發宜興紫砂壺的公司當業務員推銷茶壺，初步接觸到了茶文化。大三、大四學習了茶的加工與制造的專業課程后，才真正對茶文化有了深入認識。實習期他進入麥當勞，大學本科畢業后就留在那兒工作，前后共待了五年時間。之后他曾在百貨公司、保健食品公司、行銷專業公司擔當經理人，還籌劃過餐飲連鎖企業。因敬業樂群業績出眾知名于同業中，后被臺灣一茶一坐公司聘請為顧問。
世紀交替之際，臺灣一茶一坐欲拓展大陸市場，林盛智多次被派來大陸，到上海、大連、北京、廣州考察當地市場，策劃大陸事業開發計劃。他還記得第一次來上海是在2000年3月26日，當時待了3天印象非常好，之后又來過幾次。林盛智了解上海的方法是“讀街”，把城市當書來讀，這是他每到一座新城市后所養成的習慣，他說街道是城市的“目錄”，“讀街”后整個城市也就了然于胸了。林盛智“讀街”的方法，首先是買來一張上海交通地圖，找到了上海最重要的大眾交通地鐵，然后去乘地鐵，看哪一站上下乘客多就跟著人流出站，這樣就認識了徐家匯、人民廣場、陜西南路、西藏路、石門路、陸家嘴、黃陂南路等最熱鬧的地段，總體感觸非常深刻，感嘆上海已具備未來國際大都市的格局。“讀街”的第二個方法是乘公交車。他乘931路從上海西南經徐家匯一直到南浦大橋，然后再乘回程，還乘69路從上海西南斜穿到東北角。一天乘地鐵一天乘公交，把上海的街道仔仔細細地讀了好幾遍。讀完后林盛智向公司提出建議，把上海作為進入內地的起點，上海是全國指標性的地方，也是最難做的市場，如能做好上海市場，也就證明一茶一坐有獲得全球認同的能力。
2001年8月林盛智被正式派駐上海任總經理，林盛智說，到上海后一茶一坐就成為上海企業，是上海城市的市民企業，而他自己也“自詡”已成為上海人。為融入上海，林盛智在企業里全面任用上海員工，與員工相處融洽如兄弟姐妹，來上海一年多還交了很多本地朋友。
林盛智說上海是一本耐讀的大書，即使讀一千遍也還是讀不夠，他已下決心把事業落根在上海，并且已經在上海訂購了房子。他還欣喜地告訴我，太太懷了一個女孩，預產期是2月6日，也就是說他要當爸爸了。等太太在臺灣生下掌上明珠后，會帶著寶貝千金來上海，一家人就在上海生活，加入新上海人的行列。
