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清代袁枚品茶

袁枚(1716-1797年),字子才,晚號(hào)隨園老人,錢塘(杭州)人。是清代乾隆時(shí)期的代表詩(shī)人和主要詩(shī)論家之一,也是一個(gè)地道的愛茶人。

袁枚嘗遍南北名茶,在他70歲那年,游覽了武夷山,對(duì)武夷茶產(chǎn)生了特別的興趣。他有一段記述:

余向不喜武夷茶,嫌其濃苦如飲藥。然,丙午秋,余游武夷,到幔亭峰、天游寺諸處,僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn)。杯小如胡桃,壺小如香椽,每斟再試其味,徐徐咀嚼而體貼之,果然清芬撲鼻,舌有余甘。一杯之后,再試一、二杯,令人釋躁平疴、怡情悅性,始覺龍井雖清而味薄矣;陽(yáng)羨雖佳而韻遜矣。頗有玉與水晶品格不同之故。故武夷享天下盛名,真乃不忝。且可洫至三次,而其味猶未盡。嘗盡天下名茶,以武夷山頂所生,沖開白色者為第一。

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