郭桂義，信陽農業高等專科學校教師。他常說，一個好的老師講課有三個境界：第一是非常熟悉這門課；第二是對這門課的相關領域有充分的了解，講起課來游刃有余；第三是能熟練而自然地滲透人文、哲學思想，加上精練而藝術的語言和科學的教學方法。為了達到第三個境界，郭桂義給學生每講授一堂課，課前都要花10多個、20多個小時準備，從內容到語言的組織，任何一個小的細節都不含糊。
《制茶工藝》《茶葉審評與檢驗》這兩門課，郭桂義主講了20多年，他從不因為內容熟悉而不認真備課。他總是將茶產業最前沿的知識加進講授內容，讓自己所講的內容充滿新意，讓學生們能從課堂上掌握最新的信息。郭桂義主講的《制茶工藝》還被評為國家精品課程，是我國20個高校茶學專業中第一門國家精品課程，也是我國高職高專教育茶學類專業中唯一一門國家精品課程。
為了滿足茶產業的迅速發展和相關產業對專業技術人員的需要，郭桂義給學生新開設了《茶文化》等幾門新課，并引導學生成立了茶藝協會和茶藝表演隊。為了讓學生更加深入地了解茶文化，他用自己的言行舉止影響著學生，使學生們明白“做學問來不得半點虛偽和浮躁”。
為了提高信陽毛尖的品質和炒制技術，從1985年開始，每逢節假日，郭桂義都帶著學生到全市的各大茶山，手把手地教茶農修剪茶樹、采茶炒茶。在出色完成教學工作的同時，郭桂義長期擔任信陽市浉河區、光山縣和信陽五云茶葉集團有限公司的技術顧問。多年來，他無償培訓茶農1000多戶，各縣區的幾十個茶葉技術指導部門長年與他保持著聯系。他指導信陽五云茶葉集團有限公司生產的信陽毛尖，在歷屆中國信陽茶葉節上均被評為“信陽茶王”。2007年，在日本靜岡舉行的世界綠茶大會上，該產品榮獲了最高金獎。
傳道授業育英才，使得茶樹枯逢春。郭桂義用他的汗水和智慧教書育人，也推動著信陽毛尖穩步前行。
