北宋大詩人歐陽修一生都嗜好喝茶，尤其喜歡詩人黃庭堅家鄉江西修水的雙井茶，在他所著的《歸田錄》中，認為此茶是"草茶第一".他晚年辭官隱居后，在詩文《雙井茶》中，以茶品諷喻人品，諷刺那些世俗之人，認為君子之質猶如佳茗，即使被人淡忘，其幽香猶存，本質不變。
《雙井茶》
歐陽修
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。
長安富貴五侯家，一啜猶須三月夸。
寶云日注非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨時變易。
君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。
"吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。"這是歐陽修晚年時寫下的詩句，在感嘆宦海沉浮的同時，也表達了自己一生嗜茶的癖好。
