窺探日本鐵壺史——京都權(quán)貴茶道專用的京都壺
室町時(shí)代(公元1338-1573 年)后期，茶人千利休將飲茶與園藝、建筑、書畫、花藝、禮儀等融為一體，獨(dú)創(chuàng)茶道，引得權(quán)貴爭相效仿，以京都為最。茶釜的生產(chǎn)中心逐漸由福岡、櫪木轉(zhuǎn)移至京都。
十六世紀(jì)初期，京都內(nèi)的三條區(qū)組建立了釜制造者協(xié)會，當(dāng)時(shí)于那里制造的釜稱為“京作釜”，是室町時(shí)代京都權(quán)貴茶道專用鐵釜。
京釜開始運(yùn)用燒貫技術(shù)，當(dāng)鑄好壺之后，再放到火里，再用一個(gè)硬刷打整，使之有光滑好看的表面。同時(shí)也是為了將壺做出仿舊的外觀，并生產(chǎn)了一個(gè)不帶凸邊緣(羽落)的壺。銅制釜蓋是京釜與“蘆屋”、“天命”最大差異之處。釜師用不易受潮的銅蓋替代鐵蓋，以防止釜蓋受水汽侵蝕。
名越巖肌鐵瓶
名釜師是“京作釜”又一特色。相對“蘆屋”、“天命”以地方為名，“京作釜”往往呈現(xiàn)出釜師的個(gè)人風(fēng)格。優(yōu)秀的釜師大多從屬于權(quán)貴階級，如專為大名織田信長、茶人武野紹鷗制釜的西村道仁，大名豐臣秀吉、茶人千利休的制釜師的辻與次郎，以及名越善正、西村道仁等等釜師。其中，名越彌七郎，名越家第五代傳人，堪稱當(dāng)時(shí)京都第一制釜名人。
十六世紀(jì)京釜變得格外出名，并且吸引很多鑄造者來到這里。在釜會的鑄造者從1543年的八個(gè)增加到1602年的六十七個(gè)。十六世紀(jì)的最后十年，日本進(jìn)入到和平時(shí)期，對茶道用壺的需求日益增長，訂單從京都暴增至蘆屋與佐野。由于距離帶來的不便，許多蘆屋的鑄造師被鼓勵移民京都。這種趨勢導(dǎo)致了后來蘆屋和佐野釜產(chǎn)量的下降。
京都鐵壺——京都的鐵壺制作方面更講究文化美學(xué)和藝術(shù)性。蓋子分為銅蓋和以七種金屬熔鑄成的七寶銅蓋，著名的堂號會在蓋子里面刻堂號名字，(并不是所有的老鐵壺蓋內(nèi)都附款)下圖是我的兩只龍文堂老鐵壺的壺蓋，左為七寶銅蓋，右為銀摘座銅蓋。京都鐵壺的精品壺，壺身或有浮雕山水花鳥魚蟲，或漢字書法，一些名貴的還錯(cuò)金銀，做工極為講究，一些名家會在壺身留下人名款，即使是素壺也非常雅致，氣韻十足。
明治時(shí)期是京都鐵壺的鼎盛時(shí)期，出現(xiàn)了相當(dāng)多被如今的收藏者追捧的堂號及名家，如今鐵壺收藏升溫，主要以京都主流堂號老鐵壺為主。這些備受關(guān)注的京都鐵器，在昭和期間因日本茶文化的改變及戰(zhàn)爭而斷絕，大多堂號，包括赫赫有名的龍文堂就此絕跡。即使到了近現(xiàn)代京都鐵壺制造業(yè)有所復(fù)蘇，也是非常小規(guī)模，并且藝術(shù)性上也遜色很多。雖然到目前為止，也沒有定義出來，到底被使用過多少年的鐵壺可以稱為老鐵壺，但大多數(shù)被我們現(xiàn)在視為熱門收藏的老鐵壺，主要以戰(zhàn)爭前的為主。
