鐵瓶，以生鐵為原料，用傳統(tǒng)鑄造工藝，以及通過后期的手工打磨成型的茶壺。兼具養(yǎng)生、觀賞和收藏價值。
鐵瓶最初是與茶釜在相同年代出現(xiàn)的。最初的鐵瓶被稱為手取釜，據(jù)史料記載手取釜最早出現(xiàn)在延慶2年(1309年)的室町時代，手取釜的用途多為藥用。
手取釜是室町幕府時代的作品，與現(xiàn)在的鐵瓶不同底部有三足為支撐點。
如上圖：手取釜：天明作 野村美術(shù)館藏(口徑147mm，壺長249mm，壺高179mm)
在1750年代，現(xiàn)代的鐵瓶由三代小泉仁左衛(wèi)門設(shè)計制作成型，三代小泉也就成為了現(xiàn)代鐵瓶的締造者。在日本江戶末期(1860年代)，六代小泉制作了惠比壽大黑大入葉文鐵瓶，這個作品是針對商家販賣而特別設(shè)計的作品。各商家也對此作品有著極高的評價，并且把六代小泉所制作的作品稱之為南部鐵瓶。從此鐵瓶在普通大眾間也不斷的普及，南部鐵瓶也名聲大噪。
如上圖：惠比壽大黑大入葉文鐵瓶：六代小泉作(口徑106mm，壺長137mm，壺高115mm)小泉仁左衛(wèi)門藏
大正9年(1920年)鐵瓶生產(chǎn)也達到了最鼎盛的時期。因此，各大鐵瓶制作釜師相聚一堂開展了鐵瓶制作討論會，并且邀請多位茶道名家作為審查員鑒賞作品。但是由于釜師制作的作品設(shè)計非常獨特不適合日本茶道精神，所以茶道名家建議釜師在鉆研制作技巧的同時也應(yīng)該學習日本茶道文化。在這些釜師中最為突出的就是13代鈴木盛久(1896~1976)，13代盛久接受了茶道名家的建議，不單學習了茶道，并且自己也建了一所小茶室對茶道文化進行了刻苦的鉆研。最終，13代盛久把茶道文化融入了作品之中，他的作品得到了廣泛的好評，并且被授予了無形文化財保持者(人間國寶)的稱號。盛久最經(jīng)典的代表作日之丸也是融合了茶道文化后孕育而成的作品。
如上圖：日之丸：盛久作(口徑87mm，壺長130mm，壺高210mm)
明治時期以后，南部鐵器(盛岡，水澤)的鑄造業(yè)有著飛速的成長，在昭和31年(1956)鐵瓶的產(chǎn)量到達了頂峰，月生產(chǎn)量達到了5000個。但由于需求減少，整個鑄造產(chǎn)業(yè)也面臨了極大的考驗。京都的龍文堂在江戶中期(1715~1845)，使用了蠟型制作法來制作鐵壺，所制作的鐵壺細致精美，紋理清晰，但由于戰(zhàn)爭原因，產(chǎn)業(yè)受到了極大的沖擊而逐漸退出了歷史舞臺。山形鐵瓶是在明治維新時期(1868~1911)逐漸開始制作鐵瓶，鐵瓶制作始于盛岡(南部鐵器)的委托制作。在1945年戰(zhàn)后時期，山形鐵瓶受到了釜師長野垤志的指導使鑄造技術(shù)得到了提升。
