《答族侄們中孚贈玉泉仙人掌茶》
嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
示英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有余興，長吟播諸天。
最早的詠名茶詩，是李白的《答族侄們中孚贈玉泉仙人掌茶》,以茶而言，此詩說細地介紹了仙人掌茶的產(chǎn)地、環(huán)境、外形、品質(zhì)和功效。他寫仙人掌茶的外形、品質(zhì)和功效等等，絕無茶葉生產(chǎn)專用術(shù)語，而是詩人形象化的描述，并以浪漫主義的手法、夸張的筆觸，描繪了此茶的環(huán)境等等，如：“仙鼠如白鴉，倒懸清溪月”，“曝成仙人掌，似拍洪崖肩”。
