南部鐵器中的“南部”兩字源于盛岡城初代藩主南部信直(戰國時的武將)的姓氏，其古老的歷史要追述到400年前，可以說與盛岡的歷史一樣悠久。日本東北巖手縣一代盛產鐵礦及精良鐵器，江戶時期該區屬于”南部蕃”，故稱之為「南部鐵器」，又以盛岡與水澤兩地為重鎮。
南部鐵器泛指日本巖手縣用傳統鑄造法，以及使用手工打造的生鐵制品。它是一種具有古老傳統與技術的鐵器，特別是自南部藩主-南部利之直公以來，即被當成特產。為保護此種技術，南部鐵器早已被當成傳統的工藝品發展至今；此種作品具有優良的鑄鐵及傳統的技術，其古典的鐵肌及樸素的型態被當成是一種純日式的創作，在日本相當受到重視。
