浙江紹興一年四時均有產茶，名品輩出。舊時紹興的茶樓、茶店、茶室分布在各個大街小巷的街頭巷尾，可以看出紹興茶俗的盛行的歷史之悠久。
在大年初一這一天，一般人家待客都是“元寶茶”。所謂“元寶茶”就是人們喝茶的茶葉比平常提高一個檔次，如平常喝“茶末”，這天喝“茶梗大葉”，并在茶壺中添加一顆“金橘”或“青橄欖”，這就是“元寶茶”，象征著“新年到，元寶進門，發財致富”。很多人家甚至在茶杯上貼上紅紙元寶，大致是“招財進寶”的意思。當然還要配上點茶食，如花生瓜子、寸金糖、“什錦盒”裝的十色糕點等來招待客人。
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