“山谷家鄉雙井茶，一啜猶須三日夸。暖水春暉潤畦雨，新條舊河竟抽芽。”這是北宋詩人、書法家黃山谷(字庭堅)對家鄉(江西省修水縣雙井村)所產“雙井茶”贊美的詩句。黃庭堅還常以精制的“雙井茶”分贈京師族人及好友歐陽修和蘇東坡等。友人也常和詩贊賞。黃庭堅在《雙井茶送子瞻》 (子瞻為蘇東坡字)詩中曰：“人間風日不到處，天上玉堂森寶書。想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。我家江南摘云腴，落磑霖霖雪不如。為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖。”
黃庭堅把珍貴的雙井茶送給老師蘇東坡，自有一番尊師之心。詩中對蘇東坡十分崇敬贊賞，說成是：“天上玉堂森寶書”，“揮毫百斛瀉明珠”。同時也告訴他的老師說，雙井茶的品質十分優異，“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如”。蘇東坡品嘗了雙井茶之后，也贊不絕口，即回贈一首《魯直(即黃庭堅別名)以詩饋雙井茶，次其韻為謝》，詩曰“江夏無雙種奇茗，汝陰六一夸新書。磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。明年我欲東南去，畫舫何妨宿太湖”。
此詩對黃庭堅所贈雙井茶作了一番贊揚和表示謝意，說黃庭堅是“江夏無雙”，書法亦甚佳;又稱贊雙井茶為“奇茗”，并且從泡到飲，都親自動手，不叫僮仆去做。蘇東坡對此茶之珍愛，可見一斑。歐陽修也曾賦詩一首稱頌雙井茶，其詩曰：“江西水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。(茅：草，即茶。古代把灌木型的茶樹叫草茶)。白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。長安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。寶云日注非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨時變易。君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。”歐陽修在此詩中對雙井茶作了高度評價，他認為雙井茶的品質所以較好，首先是這種茶萌發得早，“窮臘不寒春氣早”因而采摘極早而很細嫩，“十斤茶養一兩芽”。接著說茶芽上白毫很多，茶葉包裝也很精致，用紅紗做茶袋，令人悅目。特別是此茶味道好，使得“長安富貴五侯家，一啜猶須三日夸”了。
雙井綠產于江西省修水縣杭口鄉“十里秀水”的雙井村。該村江邊有座石崖形成的釣魚臺，臺下有兩井，在一塊石崖上，鐫刻著黃庭堅手書“雙井”兩字。茶園就坐落在釣魚臺畔。這里依山傍水，土質肥厚，溫暖濕潤，時有云霧，茶樹芽葉肥壯，柔嫩多毫。
1985年在江西省名茶評比鑒定中，被評為全省八大名茶之一，并榮獲名茶證書;1984年以精致的小包裝參加廬山茶葉展銷會，博得中外客商、游人、消費者的高度贊賞。
