“媽媽，我們去格日勒阿媽奶茶館喝茶吧！”每當聽到3歲女兒的請求，錫林郭勒職業學院老師其其格都會笑著答應，那里也是她的心儀之所。
即使今天老公和孩子都未在身邊，得空的她，也選擇自己過來坐坐。“格日勒阿媽在內蒙古早已聲名遠播，在全國更是開了十幾家連鎖店。我之前就在呼和浩特的店里喝過。現在位于錫林浩特市的這家店，開業剛滿一周年。”其其格說。
一壺奶茶、一碗炒米、一份酸奶餅，慢慢地喝上三碗，一個小時，就在晨光的清靜中度過了。
順著其其格的目光向里看，你仿佛以為此刻自己正在牧區中：野狼、柵欄、蒙古包、馬車，琳瑯滿目的草原物件兒應有盡有。仿佛正應了門口寫的那句———“我從西烏旗草原來”。
“來這里，會有一種在市區里享受牧區生活的感覺。”其其格笑著說。
其實，這里更負盛名的是鍋茶。八邊形的鍋里，濃香的奶茶輕輕翻滾。當地人小希，再熟悉不過地將奶皮子、奶豆腐、牛肉干、炒米等加入到鍋茶里。
為了適應不同人的口感，茶館還特意開發了兩種奶茶，隨意挑選。“一種是油少奶茶，奶茶中的奶嚼口少，喝起來不油膩；一種是油多奶茶，奶嚼口多，喝起來更香。”“當地人喝，基本上還沒等火滅，奶茶就喝完了。”小希笑說，自己人送外號“茶一碗”，不過當天他卻是超常發揮，一碗接一碗，也成了“茶簍子”。
奶茶是這里的招牌，熬制奶茶的師傅笑著說：“我熬奶茶已經10年了。”每天天不亮，茶館進門右側的玻璃房內，已出現他忙碌的身影。
“格日勒阿媽奶茶有7道程序，分別是泡、熬、揚、澄、炒、兌、燒。”他說，“每天太陽出來前先泡青磚茶，之后將茶葉熬開。”師傅拿著水舀，在圓筒狀的鍋里，一遍遍地揚起茶湯。“一定要揚81次，然后將茶葉從茶汁中澄出。此時再去準備小米，先將小米用黃油炒至金黃，再將茶葉炒米按祖傳配方兌好，最后將奶茶燒開再加入黃油即可。”就這樣，慢慢熬上幾大鍋，整個玻璃房里都是奶茶香，只待一撥撥客人蜂擁而至了。差不多9點左右，當眾人剛剛開始一天的工作時，他已經可以“下班”了。
除了奶茶，茶館里的各種主食，也很受歡迎。比如：不加一滴水的酸奶餅就是其其格的最愛，它是用純酸奶加酸奶之精華奶嚼口和面，用傳統手工藝慢火烙制。另一款，純奶酪餡餅，無任何添加劑。絲絲柔滑、甜香誘人，吃一張還想吃。體驗了一番過后會更加清楚，為什么連其其格的女兒，都要張羅來了。
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