茶，作為世界三大健康飲品之一，足跡遍布了整個世界，目前世界五大洲有50多個國家種植茶，有120多個國家的20億人有飲茶習慣，而各個地區的飲茶習俗、文化又有著爭奇斗艷的特色。不同的茶文化，反映了不同國家、民族、地區的不同價值理念和文化取向。
淺談中國茶文化與世界各地茶文化
茶文化作為一種范圍廣泛的文化，使其雅俗共賞，各得其所。那么什么是茶文化呢？廣義而言，茶文化是指整個茶葉發展歷程中有關物質和精神財富的總和，而狹義的茶文化則是專指其“精神財富”部分。隨著人們生活的相對豐富，使我們有條件以茶為載體，去追求更多的精神享受和營造美的生活。隨著茶的精神文化延伸和發展，逐漸形成了各地區不同的茶俗風情，使茶成為人們精神生活以及社會生活的重要組成部分。
作為茶的發源地，中國的飲茶文化歷史悠久，可追溯到四、五千年以前。世界各國的種茶和飲茶習俗，最早都是直接或間接從中國傳播出去的。茶的最初發現，傳說是“神農嘗百草”獲知茶有解毒功能和治病作用，到了武王伐紂時期，茶葉便已成為皇室的貢品。
中國茶文化博大精深，其核心便是茶道。中國人不輕易言道，在中國飲食、娛樂各類活動中能升華為“道”的只有茶道。茶道最早起源于中國，在唐朝以前，就首先將茶飲作為一種修身養性之道。中國茶道融合了佛教、道教、儒家的哲學思想。
主要表現在以下四個方面：一為中和之道；二為自然之性；三為清雅之美；四為明倫之理。茶的品飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想，因此中國歷代社會名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特別喜好在飲茶中，吟詩議事、調琴歌唱、弈棋作畫，以追求高雅的享受。盛唐時期，飲茶已蔚然成風，茶已成為“不問道俗，投錢取飲”之物，上起天子，下到黎民，幾乎所有人都不同程度地飲茶，其中文人墨客更視茶為風雅之物，他們評茶品水，吟誦茶詩，做茶畫、著茶書，茶成為他們創作的源泉。
