熟練掌握名茶碧螺春各道工序，靈活運用淘寶天貓平臺進(jìn)行茶葉銷售，年僅22歲的王從安還未畢業(yè)，就已成為御封茶廠一位制茶售茶的行家裡手。短短半年，他和團隊完成了茶廠天貓旗艦店去年一整年的營業(yè)額，3家店鋪總營業(yè)額超過800萬元。
2019年，王從安所在的蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院和御封茶廠等多家知名廠商達(dá)成合作，此舉不僅助力學(xué)生就業(yè)，也為社會快速培養(yǎng)實踐型專業(yè)人才。
“小王這樣的孩子，各方面能力都很好，我希望他以后能留在我們這裡繼續(xù)干下去。”王從安的師傅、御封茶廠董事長嚴(yán)介龍說。
1年前，王從安還是個剛進(jìn)大學(xué)的毛頭小子。在進(jìn)入學(xué)校茶藝班后，他學(xué)習(xí)理論知識，打好學(xué)科基礎(chǔ)。去年3月，學(xué)校與御封茶廠達(dá)成合作，借著這個機會，他和另外5名同學(xué)一起進(jìn)入御封茶廠學(xué)習(xí)，師從制茶師傅嚴(yán)介龍。
嚴(yán)介龍是全國知名的制茶師傅，也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)洞庭山碧螺春制作技藝代表性傳承人。在長達(dá)43年的制茶生涯裡，他帶出了眾多優(yōu)秀徒弟。他一直要求徒弟們隻有先學(xué)會做人，才能更好地學(xué)習(xí)茶道、人品和態(tài)度，這是檢驗學(xué)生是否合格的第一條標(biāo)準(zhǔn)。
而這些學(xué)生展現(xiàn)出的謙遜和求知欲，讓他感到“絕對滿意”。學(xué)生們進(jìn)入師門后，嚴(yán)介龍悉心指導(dǎo)，保証學(xué)生對每一步制茶工序都理解、掌握到位。在短短一年半時間裡，王從安就熟練掌握了碧螺春的古法制作技藝，并斬獲了全國制茶大賽銅獎。
“一個好茶藝人，不僅要學(xué)會制好茶，還要會把好茶賣出去。”嚴(yán)介龍希望徒弟們不僅是個技藝精湛的手藝人，還是能把手上的好茶轉(zhuǎn)化成收益的全面型人才。由于他本人對電商不熟悉，就請自己的兒子和徒弟們合作，全權(quán)負(fù)責(zé)經(jīng)營天貓店鋪。王從安等同學(xué)此前也沒有電商運營經(jīng)驗，但他們愿意沉下心學(xué)習(xí)。
很快，這些年輕人摸索出了經(jīng)營店鋪的技巧。今年上半年，盡管受到新冠肺炎疫情影響，但茶廠天貓店鋪的營業(yè)額依然逆勢上升，短短4個月就超過800萬元，其中，旗艦店一家的營業(yè)額就達(dá)到了400萬元，超過去年全年營業(yè)額。
“這種實踐機會對我們來說很重要。”王從安說，理論與實踐相結(jié)合，是他們能夠取得成績的關(guān)鍵。讓嚴(yán)介龍深有感觸的是，無論合作前還是合作中，他都能感受到學(xué)校的真誠和決心。學(xué)校最初找到他時，從事茶藝40多年的他表示多年以前就已不再收徒。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為了說服他，登門拜訪了七八次，這份誠意讓嚴(yán)介龍難以拒絕，也給了他很大壓力。“后來我決定，不僅要再次收徒，而且一定要把這些學(xué)生培養(yǎng)好。”嚴(yán)介龍說。
何君成記者李超
(責(zé)編：郝孟佳、熊旭)
塬標(biāo)題：制好茶、賣好茶的大學(xué)生茶藝人
來源：中青報·中青網(wǎng)
