中國是茶的故鄉(xiāng)，種茶、制茶、喝茶的歷史更是源遠(yuǎn)流長。我國民間一直流傳著這樣一句諺語：“清晨一杯茶，餓死賣藥人”，可見茶的保健功效非同一般。同時(shí)，我國又有句俗語，“喝茶不洗杯，閻王把命催”。說的就是，茶雖有益健康，但錯(cuò)誤的飲茶習(xí)慣卻會(huì)帶來相反的結(jié)果。
沒有喝完或放得時(shí)間較長的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會(huì)發(fā)生氧化，形成茶垢，附著在杯子內(nèi)壁，而“茶垢”就是危害人體健康的罪魁禍?zhǔn)住Ｒ驗(yàn)椴韫钢泻墟k、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質(zhì)進(jìn)入人們的消化系統(tǒng)，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結(jié)合，不僅阻礙了人體對這些營養(yǎng)素的吸收和消化，還會(huì)使腸胃等器官受到損害。
