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速溶茶與袋泡茶工藝流程

    袋泡茶與速溶茶的制作有不同的工藝流程。

    無論是速溶茶還是袋泡茶,一般要完成茶葉的初制流程:首先是將葉片萎凋,即讓葉片水分蒸發,再進行除雜質和捻碎、揉切、撕裂和卷緊等,然后經過發酵、烘干等工藝,制成統一茶號。

    茶葉經過初制后,篩選出小的碎葉就可用于袋泡茶的原料,再經過裝內袋、外袋、封袋,標簽等工藝,就成了我們日常喝的袋泡茶。

    而速溶茶則是完全不同的工藝:先要碎茶,然后再浸泡提煉,即把碎茶放入沸水中,把不能溶解在水中的物質粗濾出來,再把溶解了茶的沸水進行濃縮和干燥,(干燥又分噴霧和冷凍干燥兩種),剩下的固態物質就是我們看到的速溶茶的“雛形”了。所以,速溶茶與袋泡茶不同,它看不到茶葉的原始形態。

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