苦丁茶生命力強，枝繁葉茂，利用它幼齡期長勢旺盛，頂端優勢強的特點，結合密植矮化技術栽培，可提高早期單位面積產量。
1、正確選擇茶園地
選擇茶園地是茶園成敗的關鍵技術。苦丁茶忌風、喜濕喜肥，茶園宜選在低丘、中丘或低山山腹、山麓。要求土層深厚、肥沃、濕潤、排灌良好、土壤PH值5.5—6.5、富含腐殖質的沙質壤土。同時，要靠近水源，長年均可灌溉，有條件可安裝噴淋設備。
2、整地方法
平地或緩坡地經兩犁兩耙(最好用拖拉機)，梯田按一般果園要求整地。整地好后，平地按行距開通溝，深50厘米，寬40厘米，表土和心土要分開。開溝后填入 10厘米表土，有條件的放入稻草、甘蔗葉等約10厘米，然后復土10厘米，再施土雜肥每畝3000—4500公斤。復土填高出地面約10厘米。不能開通溝的坡地及零星分布的小塊地，可用挖穴方法株行距開穴，穴寬深各50厘米，然后下層放表土10厘米，中層施土雜肥20—30厘米，上層復土高出穴面約10厘米。緩坡平地則起畦密植。畦寬3米，畦長視管理方便而定，畦距30—40厘米。株行距1.0×1.0米，畝種植660株。
3、良種壯苗定植
采用良種壯苗定植是茶園高產早產的關鍵技術，要求定植苗高40—70厘米，直徑0.5—0.8厘米，根系發達完整。這樣才能成活快，萌芽多，分枝部位低，株型矮，產量高。定植時要淋足定根水，如遇晴天干旱，應隔2—3天淋水1次，以提高成活率，并做好查苗補苗，保證每畝苗數。
4、茶園管理
茶苗定植后，要經常保持土壤濕潤，每年中耕除草2—3次。苗木成活后，宜施稀薄的復合肥，氮、磷、鉀三者比例為1：1：1。幼茶施肥，堅持“少吃多餐”，即每次施肥量少但次數多。對成林樹，要多施氮肥，氮、磷、鉀比例為3：1：1。追施速效肥宜在春芽萌動前及春夏茶芽采摘過后進行，遲效肥(如過磷酸鈣、骨粉、塘泥等)宜于秋冬初結合深耕施放。要著重施用農家有機肥料。幼齡茶樹，在行間可種植花生、黃豆等豆科植物，作物收獲后可將其莖葉作綠肥開溝壓或作穴周覆蓋。病蟲害防治要采用生物農藥或低毒高效農藥，做到有機化和無公害栽培管理，保證天然優良的名茶品質。
5、合理采摘和修剪，培養高產樹冠
苦丁茶采摘要適時適量，采摘茶葉過嫩，則損耗多，產量少。采摘過老、過多則影響采摘輪次和茶葉質量。苗高30cm即行打頂，爾后逢長新芽則采，長芽多采，短芽少采;高梢多采，低梢少采;粗壯芽強采，盡量將茶樹控制在1米以下，這樣可以促進四面枝梢均衡發展，形成高產樹冠。種后的兩年內，以采代剪，三年生的，要根據植株高度情況，在年底進行修剪。
