古勞茶EGulao teaD 產(chǎn)于廣東鶴山古勞區(qū)的針（條）形炒青綠茶。古勞茶樹栽培于宋、元年間，清乾隆至道光年間是古勞茶生產(chǎn)的全盛時期。《鶴山志》載：“山埠間皆種茶”，“近則自海口（古勞北，屬南海地）至附城（今鶴城），毋論土著、客家，多以茶為業(yè)。”“一望皆茶樹。”“來往采茶者不絕。”經(jīng)攤放、殺青、搓揉、干燥制成。廣義古勞茶分三種：高級古勞銀針、古勞銀針、古勞茶；狹義的僅指古勞茶。“高級古勞銀針”，亦稱“雀舌茶”，于3月下旬至4月上旬采一芽一葉初展制成，長針狀，顯毫；“古勞銀針”，亦稱“豆豉粒”，于4月上旬至中旬采一芽二葉初展鮮葉制成，圓鉤形，色深綠，稍顯毫；”古勞茶”，采一芽二三葉初展鮮葉制成，形狀圓緊，色青綠帶褐。主銷廣州、佛山、江門、港澳地區(qū)，外銷東南亞各國。
