“吃茶”從字面上理解就是吃茶葉的意思，通俗點(diǎn)可理解為喝茶。在以前華東一帶人們喝茶的時(shí)候，有時(shí)候會(huì)不小心把茶葉喝到嘴里，于是把茶葉嚼碎直接吞下去。所以“吃茶”一意就如此而來。在舊時(shí)的婚姻習(xí)俗中...
祁門人自古以來就與茶結(jié)下不解之緣，在漫長(zhǎng)的植茶、制茶、喝茶歷史中，形成了豐富多彩的茶俗。祁門農(nóng)村，茶戶人口占總?cè)丝诘谋戎囟荚诰懦芍希虼耍梢哉f家家戶戶都以茶為重點(diǎn)，日常生產(chǎn)、生活常圍繞茶事來安...
“甜！”春天的德昂族山寨，第一撥酸茶正在晾曬，當(dāng)我們喝下第一口茶，細(xì)細(xì)品味之后不禁贊嘆。3月1日，被譽(yù)為“酸茶之鄉(xiāng)”的德宏傣族景頗族自治州芒市三臺(tái)山德昂族鄉(xiāng)春光明媚。行走在中緬邊境的青山綠水間，我們...
編者按：本圖文由“弘益茶道美學(xué)”微信公眾號(hào)授權(quán)（微信：ishuocha）轉(zhuǎn)載發(fā)布，其他媒體轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者和出處。以下為原文：罐罐烤茶是云南最常見的喝茶方式之一。生一塘火，把土罐烘熱，將茶葉放進(jìn)土罐里用文火慢慢...
我的老家是隸屬麗江的一個(gè)小縣城，如今，麗江已走向世界，而我的老家永勝卻因?yàn)榉N種原因還鮮為人知，但是作為一名永勝人，我還是很自豪我們的飲食文化，今天我就首推我們的油茶介紹給大家。“麗江的粑粑鶴慶的酒...
傣族的竹筒茶竹筒香茶是傣族人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。竹筒香茶的制法有兩種：一是采摘細(xì)嫩的一芽二三葉，經(jīng)鐵鍋殺青、揉捻，然后裝入生長(zhǎng)期一年的嫩甜竹(又叫香竹、金竹)筒內(nèi)，這樣制成的竹筒香茶既有茶葉...
傣族、景頗、哈尼族多數(shù)生活在潮濕的熱帶地區(qū)，周邊環(huán)境總是被青翠綠竹圍繞，所以他們都習(xí)慣在野外勞作時(shí)，在山野間待客時(shí)來一罐烤竹筒茶。于這些山林里的子民而言，就地取材非常容易，先燃起一堆篝火，再砍來一...
在云南這樣地形風(fēng)貌復(fù)雜，交通又不便的地方，少數(shù)民族都是以大雜居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表現(xiàn)得也不同。唯一相同的部分，就是人們喝茶都與火塘有關(guān)。在云南過去的歲月里，客人到了山...
“千里不同風(fēng)，百里不同俗。”我國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，共有56個(gè)兄弟民族，由于所處地理環(huán)境和歷史文化的不同，以及生活風(fēng)俗的各異，使每個(gè)民族的飲茶風(fēng)俗也各不相同。在生活中，即使是同一民族，在不同地域，飲茶習(xí)...
1200多年前，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》上記載：“茶者，南方之嘉木也”。南國(guó)滇西的保山市昌寧縣位于古哀牢國(guó)腹地，是世界第六長(zhǎng)河——滄瀾江流經(jīng)之處，自然環(huán)境尤宜茶樹生長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，昌寧境內(nèi)目前約有野生樹茶42...
