附一:歷代名人詠贊武夷茶的詩詞
和錢安道惠寄建茶
【宋】蘇軾
我官于南今幾時，嘗盡溪茶與山茗。
胸中似記故人面,口不能言心自省。
森然可學不可慢，骨清肉膩和且正。
雪花雨腳何足道，啜過始知真味永。
記龍團
【宋】蘇轍
空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。
紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗睛窗。
答建州沈屯田寄新茶
【宋】梅堯臣
春芽碾白膏，夜火焙紫餅。
價與黃金齊，包開青箬整。
碾為玉色塵，遠汲蘆底井。
一啜同醉翁，思君聊引領。
詠茶
【宋】丁謂
建水正寒清，茶民已夙興。
萌芽生社雨，采掇帶春水。
碾細香塵起，烹新玉乳凝。
煩襟時一啜，寧羨酒如澠?
試茶
【宋】蔡襄
兔毫紫甌新，蟹眼青泉煮。
雪凍作成花，云閉未垂縷。
愿爾池中波，去作人間雨。
澹庵坐上觀顯上人分茶
【宋】楊萬里
分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。
蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。
二者相遭兔甌面。怪怪奇奇真善幻。
紛如擘絮行太空，影落寒江能萬變。
銀瓶首下仍尻高，注湯作字勢嫖姚。
不須更師屋漏法，只問此瓶當響答。
紫薇仙人烏角巾，喚我起看清風生。
京塵滿神思一洗，病眼生花得再明。
漢鼎難調要公理，策勛茗碗非公事。
不如回施與寒儒，歸續《茶經》傳衲子。
水調歌頭·詠茶
【宋】白玉蟾
二月一番雨，昨夜一聲雷。
槍旗爭展，建溪春色占先魁。
采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。
碾破香無限，飛起綠塵埃。
汲新泉，烹活火，試將來;
放下兔毫甌子，滋味舌頭回。
喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽臺。
兩腋清風起，我欲上蓬萊。
茶灶
【宋】朱熹
仙翁遺石灶，宛在水中央;
飲罷方舟去，茶煙裊細香。
