唐代陳藏器在《本草拾遺》一書中說：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”著名詩人蘇軾甚至寫出“何須魏帝一丸藥，且盡盧同七碗茶”的詩句。據《隋書》記載，隋文帝得了病，百藥無效，后來竟喝茶喝好了。古人論述茶的治病功效的文章數以百計。所有這些文章，說明了一個道理，茶有很高的醫療保健價值。
相傳，早在4000多年以前，我們的祖先就采摘野茶煎汁治病。在《神農本草經》中有這樣的記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”三國時，名醫華佗說：“苦茶久食益思意。”明代顧元慶在所寫的《《茶譜》中，對茶葉的功用作了全面的論述：“能止渴，消食除痰，少睡利尿道，明目益思，除煩去膩。”現代醫學研究發現茶葉對預防和治療人體的多種疾病有好處。在日本，人們甚至將茶看成為防治疾病、延年益壽的“靈丹圣藥”。
不僅如此，作為飲料，茶葉不僅能解渴潤體，防病治病，而且沒有什么副作用，所以，作為飲料，作為藥物，茶葉都倍受人們青睞。被譽為健康飲料，萬病之藥。
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