上世紀五十年代，有人提出“南茶北引”的設想，認為嶗山三面臨海，氣候溫和濕潤，水質優良，又有適宜茶樹生長的酸性土壤。1957年冬，園林管理處開始茶苗移植試驗，引種的絕大多數是皖南、浙江的良種。下面讓我們來了解一下嶗山綠茶的發展歷史。
一、引進黃山茶
嶗山綠茶最初在太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運來兩年生茶苗5000 株，由于信心不足，加之茶苗啟運時間不當，根部損傷較重，第二年春天培植完全失敗，無一成活。1958年我市又試行育苗馴化，由杭州引種，在中山公園太平山南麓的空曠地帶試種，出苗率達70%左右。
二、選地
茶樹入嶗山，首選地方是素有“小江南”之稱的太清宮林區。1959年，從南方遠道而來的“客人”落戶在太清宮小廣場前。當時播種了5萬多叢，折合40多畝，但由于長期缺乏管理，僅存活5千至1萬叢。經過一兩年的精心管理和培育，引種成功。日前，在上清宮附近海拔300米的一塊坡地上，有人發現了1962年種植的27叢茶樹。期間沒有人管理，但茶苗竟安全越冬，可見嶗山極適宜茶樹生長。
三、引進成功
“南茶北引”成功了，但產地有限，產量很低，在社會上幾乎沒有影響。80年代中后期到90年代初，茶葉種植有所發展，但是種植技術很不普及，特別是制茶技術只有極少的那么幾個人掌握，上市數量非常有限。由于大環境不成熟，加之當時人們的生活水平較低，到90年代初期嶗山茶種植面積也就1000畝左右。
四、反客為主
90年代中后期，嶗山茶獲得大發展，政府制定扶持政策，提供資金支持、技術指導，鼓勵農民打破傳統的種植結構，改糧為茶。大部分農戶的承包地種上了茶葉。茶葉種植面積差不多年均增加1000畝左右。嶗山綠茶注冊商標幾十個，種植技術和制茶技術越來越精湛，嶗山茶的知名度越來越高，各種花茶日漸從當地人的桌上退出，嶗山綠茶成了不可替代的飲品。
