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茶館:可俗可雅可共存

近年來,茶館作為一種獨特的文化休閑場所在洛陽市逐漸興起,相當一部分是以經營大眾棋牌娛樂為主,品茶業務為輔;也有一些茶館,堅持將高雅茶藝文化作為經營主題。

對此,一些茶友認為,以經營棋牌娛樂為主的茶館偏離了茶文化的高雅,不是真正意義上的茶館;有專家認為,茶館在中國的歷史悠久,且具有不同階層的鮮明特性,通俗與高雅應當并存。

通俗擁護者:迎合大眾口味也很有特色

“經營一家純粹意義上的茶館,成本較高,而且回報也不好說。”開茶館兩年多的張先生說,這樣的茶館需要營造獨特的氛圍吸引消費者,設計要有靈感,籌備費時費力,而且裝修費用比較高。但如果將茶館改為以棋牌娛樂為主、喝茶為輔的場所,不僅成本低,還能吸引更多顧客,經營起來更省心。

另一家茶館的經營者孫先生說,他早些年開茶館時,由于沒有經驗,以為茶館就是單純喝茶、品茶的地方,但后來慢慢發現,許多光顧茶館的消費者,更喜歡一邊喝茶,一邊玩牌娛樂。為了迎合消費者的需求,他的茶館便開始提供棋牌娛樂項目,生意還不錯。

周末時經常和朋友一起到茶館玩牌的鄭先生說,自己和身邊的幾個朋友一樣,不喜歡跳舞、不喜歡唱歌,就是喜歡到茶館一邊喝茶一邊打撲克牌,覺得這樣的休閑方式也挺好,既能打發時間,又能放松心情。

高雅擁護者:走高雅路線才能體現茶文化

“一壺清茶,兩盤甜點,再加上幾位知心朋友,大家坐在茶館的包間里一起品茶聊天,該是多么愜意的場景。只可惜,現在市區內很多茶館都將棋牌娛樂作為主要經營業務。”平日里喜歡品茶交友的宋維新說,坐在那樣的茶館內聽著周圍牌友們的吵鬧聲,根本沒有品茶的心情。

在賽博電腦城附近一家茶館內,記者發現,店內的桌子是由四處淘來的老門板、老船木改造而成,各個包間的布置也不盡相同,處處透出一種雅致的氣息。茶館經營者是幾名剛畢業不久的大學生。

“店內不提供任何棋牌娛樂服務,來這里的顧客都是地地道道的茶文化愛好者。”該店負責人吳迪說,如今喜歡品茶的人越來越多,這些茶友需要這樣一個休閑場所。現在該店已經積累了不少固定客戶,生意也一天天好起來。

“其實只要靜下心去經營一家茶館,不愁沒有相應的消費群體。”吳迪說,中國的茶館由來已久,最早可以追溯到兩晉時期。茶館一直是品茶者的樂園,也是人們修心、怡情、交際的場所。隨著人們生活水平和文化水平不斷提高,茶文化一定能在茶館行業內得到傳承和發揚。

專家意見:雅俗應并存

洛陽市社科聯副主席蔡幼鵬說,茶館這一行業在我國歷史悠久,茶館分川派、粵派、京派等不同派別,其表現形式也不同。以京派茶館為例,自古以來,北京人從王公貴族到普通百姓,都有飲茶的習慣,當然,不同階層的消費群體消費習慣也不同。正是由于各階層次人群鮮明的消費特點,才形成了風格迥異的茶文化。

“對于現代城市中的茶館來說,經營者定位不同,欲雅欲俗皆可,同一家茶館也可雅俗并存。”蔡幼鵬說,對于以兼營棋牌娛樂活動的茶館來說,其面對的是大眾化的消費群體,此類茶館的存在,也能豐富一部分人的日常文化娛樂需求。對于一些注重文化內涵以及茶館環境品位的經營者來說,雖然其面對的消費群體較少,但對高雅茶文化的傳承能起到重要作用。

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