珠蘭花茶的歷史十分悠久，早在明代時就有出產，據《歙縣志》記載：“清道光，琳村肖氏在閩為官，返里后始栽珠蘭，初為觀賞，后以窨花。”清《花鏡》載：“真珠蘭好清者，每取其蕊，以焙茶葉甚妙。”珠蘭的花期自4月上旬至7月。
鮮花要求當日采摘，采摘標準為花粒成熟、肥大，色澤鮮潤、綠黃或金黃的花朵。珠蘭花一般于午后開放，如果適時進行窨茶，可以充分吸收花香，達到最佳的品質，所以珠蘭花茶都在午后開始窨制。
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