黃金桂，烏龍茶中的極品茶類，與鐵觀音一樣，同產于福建安溪地區，品質極佳。顏色金黃，茶香中含桂花香因此而得名。
黃金桂的歷史傳說
相傳在清朝年間，在安溪的羅巖灶坑有一個年輕人，娶了隔壁村的一名女子為妻。在當地有一個婚俗，女子結婚一個月后要回到娘家一趟，返回夫家時，要帶一件禮物回去栽種，寓意女子能夠如青苗一樣生兒育女，繁衍子孫。
女子要返回時，其母親想到女兒是個心靈手巧的采茶女，到了南方那邊沒有茶可以采，這樣就會浪費了其手藝。因此就讓其帶幾株茶樹回去栽種。后來經過二人悉心照料，茶樹漸漸長大，而且繁衍開來。夫妻二人共同采摘制茶。這茶就是現在的黃金桂了。
