茶為國飲、杭為茶都、臨為茶源。史載俗傳，生生不息，祉福后世。佳茗需得良器配，方能相得益彰，故有“器為茶之父”之說。臨安歷史悠久，文化璀璨，綿延數千年的歷史長河中，遺產豐富，人文薈萃，積淀了豐厚的文化底蘊。其中天目窯燒造的天目盞對兩宋茶器藝術和抹茶流行舉足輕重，并在佛教禪林茶禮和國際文化交流中產生了巨大而深遠的影響。
本期刊登《臨安茶文化初探》和《佳茗良器天目茶碗》文章，以饗讀者。她為我們打開了一個窗口，得以初窺我市全國文物保護單位——天目古窯址群和茶文化的精髓，并對“天目”國際學術研討會留以深切的期待。
臨安茶文化源遠流長，博大精深
臨安茶文化的精髓是天目茶文化，它是天目山文化、錢王文化的有機組成部分。“天目”之名始于秦漢，顯于梁唐。“天目山奇麗秀絕，甲于郡中”。優越的區位地理位置，得天獨厚的生態自然山水，孕育了天目茶文化。早在西漢元始年，先祖梅福便在玲瓏九仙山植茶自娛。從歷史看，飲茶之風“興于唐，盛于宋”。唐代茶圣陸羽在《茶經》中記載“杭州臨安、於潛二縣生天目山與舒州同”。吳越國時期，錢王錢鏐重農桑、興水利、拓貿易、茶葉生產得到長足發展，成為當時最大的經濟產業之一，對外輸出的大宗商品，遠涉契丹、高麗、日本。
吳越國錢氏家族錢寬、水丘氏、康陵等陵墓出土的大批富麗華貴、典雅端莊且各成組(套)的代表晚唐至五代最高工藝水平的茶器：盞、碗、壺、盒、釜、則、筋一應齊全，從這些典型的器具中，我們不僅可以領略吳越國時期爐火純青的制瓷工藝，還可以解讀出千年前吳越王室尚茶、茗雅的濃厚氛圍。
宋、元時期，日本留學僧到天目山修行，歸國時帶走的天目茶碗，被日本視為國寶珍藏，并成為茶器的指代名稱而名揚天下，從此“天目”又被賦予新的涵義。宋《太平寰宇記》卷九三：天目山“山極高峻，上多美石泉水名茶。”明朝屠隆《考磐余事》載：虎丘、天池、陽羨、六安、龍井、天目并列為名茶六大佳品，列為貢品。清宣統二年，天目云霧茶獲南洋勸業博覽會特等金質獎。天目茶歷經千年，經久不衰。至上世紀八十年代又達到一個歷史高峰，產業規模位居全國第三、浙江第二，成為我國眉茶出口的重點基地和中國有機茶發祥地。名人、茶詩、茶話、茶器、禪茶、俗語更是歷代綿延不絕，如“東坑茶，西坑水”一樣，史載俗傳，生生不息。近年來，臨安茶文化在“茶為國飲，杭為茶都”的大背景下，雖然進行了一些挖掘、弘揚，但卻似一位蒙著面紗的少女，露出綽約風姿，需要我們進一步揭開面紗，深入探究。
臨安茶文化的富礦——“天目古窯址群”和“天目茶碗”
“天目古窯址群”現為全國文保單位，它位于於潛鎮紹魯、凌口一帶，面積約6平方公里，是宋、元時代的古窯遺址，燒造時間長，分布面積廣，堆燒層厚，產品多樣，裝燒方法獨特，裝燒工藝精湛，特別是黑釉茶盞，有兔毫和其他的曜變。二十世紀八十年代，杭州市與臨安文物部門對“天目古窯址群”遺存進行考古研究，由時任杭州市考古研究所所長、研究員姚桂芳撰寫《論天目瓷窯址》一文得出如下結論：
1、天目瓷窯址的燒造年代，根據青白瓷和黑釉瓷的器物形制和胎釉裝飾特征，始于北宋，盛于南宋，衰于元初。這一點，從有關文獻所載社會背景亦可佐證。
2、天目窯生產的黑釉瓷，無論造型還是胎釉紋飾，與日本收藏的“曜變天目”花碗極為相似。另外，從野外調查證實，宋代天目山區寺廟林立，其中的天目寺距碗窯灣僅一公里之遙，由此可見，當時日本僧人從天目山帶回本國的天目黑釉碗的歷史記載是完全可信的。
3、天目窯的黑釉瓷與“建窯”的黑釉瓷，既有共性又有個性，是兩種不同的產品。
4、天目窯黑釉瓷與武義蜈蚣窯的關系，從二者比較中，不難看出蜈蚣窯生產的黑釉瓷，無論在器形上，還是釉色上都受到天目窯的影響，如燒制的油滴、兔毫、玳瑁等與天目窯別無二致，但品種和質量似比天目窯遜色。
這些結論，對研究我國陶瓷發展史具有十分重要的意義，且天目窯址群中大多數窯址保存完好，對于揭示學術界“天目窯”之謎，探討黑釉瓷的燒制等研究課題都具有很大的參考價值。
誠然，天目古窯址群的考古研究在陶瓷界產生了一定的影響，其國際影響也日趨增大。但由于天目古窯址群發現時間短，考古研究的深廣度、影響力都還有限，故在浙江古窯系中尚無一席之地，更不要說天目窯作為宋、元時期獨立窯口進入國家名窯大系。而作為與之相聯的“天目茶碗”，是眾所周知的茶器。根據中日可考的史籍記載，它最早作為飲器的名稱至少在十四世紀就發現于文獻中，它的淵源和最早出處是源于天目山，元代天目山高僧中峰明本的《天目中峰和尚廣錄》中就有天目盞的記載。據日本編纂的《世界百科大辭典》條目注釋：由元代日僧從浙江天目山的寺院中被帶回日本。其最初的含義與禪林茶禮傳播東渡日本有關，是一種帶有特殊佛教禮儀含義的茶道具。至今已成為約定俗成的知名茶器?？烧嬲獣?ldquo;天目盞”、“天目茶碗”名稱源于天目山的人卻并不多。因此，我們必須通過進一步的考古發掘調查，借助專題學術會議的平臺，繼續深入研究“天目古窯址群”，科學界定天目窯深層次的科技文化內涵，使其名正言順位列浙江古代窯系，在我國陶瓷界確立應有的地位，并為“天目茶碗”正名，使其的歷史淵源及概念衍變更加清晰。對日本佛教、禪林茶禮的傳播和影響進行追根溯源，從而有助于進一步揭開諸多“天目”謎團。
臨安茶文化的弘揚、傳承和創新
古為今用，繼承發展。對臨安茶文化的挖掘，是為了更好地弘揚、傳承和創新，作為“天目”傳播的肇始之地，我們有義務高擎起“天目”研究的大旗，在挖掘的基礎上，弘揚、傳承、創新“天目山文化”，為此擬在以下方面開展工作：
1、舉辦“天目”國際學術研討會，通過組織與“天目”文化相關的中日韓三國和港臺等地區的寺院、美術院、博物館等收藏單位和包括佛教界、收藏界、考古界、陶瓷界、科技界專家學者的研究，對“天目”的歷史、藝術、科學價值和厚重的文化內涵進行深入的探索和學術上的評價，利用專題學術討論會的成果，豐富“天目山文化”的內涵，擴大“天目山文化”的影響力。
2、研究開發“天目茶道”、“錢王茶禮”，使之成為天目文化、錢王文化弘揚、傳承的有效載體，臨安文化的新名片，并為振興臨安茶產業，提升“天目茶”的關注度、知名度、美譽度營造輿論支持。通過茶席、茶禮、茶藝表現這一歷史，創作膾炙人口的茶謠、茶詩、茶歌、茶舞、茶故事等茶文藝作品廣泛吟誦傳承，從而帶動臨安茶旅游、茶文化的蓬勃開展和普及提高，進而推進茶消費、茶銷售，促進茶業發展繁榮，使之成為臨安旅游發展中的一個新亮點。
3、充分運用豐富獨特的地方文化資源，利用臨安的優質高嶺土資源和於潛原有的陶瓷業發展基礎，恢復研制生產“天目”系列茶具，開展成為旅游紀念品，通過“天目茶碗”的正名和宣傳，為“臨為茶源”提供理論支撐和實物展示，使“天目茶碗”的原名地品牌與歷史淵源重新煥發青春，贏得新的輝煌。
