經(jīng)歷了近十年的起起落落，人們面對(duì)曾經(jīng)“瘋狂”的茶葉收藏，已經(jīng)逐漸變得理性。春節(jié)期間，收藏市場(chǎng)對(duì)于古樹(shù)茶的喜愛(ài)又逐漸開(kāi)始回溫。
古樹(shù)茶收藏溫和回暖
“提起古樹(shù)茶，人們未免想到5年前，收藏行內(nèi)曾經(jīng)流傳著"存錢不如存普洱"的套話。當(dāng)時(shí)，由于普洱茶不斷飆升的身價(jià)引發(fā)了投資人的興趣，上千萬(wàn)的人都在炒普洱，普洱茶價(jià)因此得到瘋狂飆升。但好景不長(zhǎng)，虛高的價(jià)格使普洱經(jīng)歷了大起大落的過(guò)程。如今，人們對(duì)茶葉的收藏變得理性，開(kāi)始擇優(yōu)而品、擇優(yōu)而藏。而從收藏角度來(lái)看，目前，經(jīng)過(guò)幾年的盤整，茶葉收藏又開(kāi)始進(jìn)入視野。這也是古樹(shù)茶得到追捧的原因。近日，國(guó)內(nèi)首款以世界茶樹(shù)原產(chǎn)地中心云南臨滄的千年野生古樹(shù)茶為原料開(kāi)發(fā)的"茶祖茶"在京發(fā)布，也說(shuō)明了這個(gè)問(wèn)題。”著名茶文化學(xué)者和茶道養(yǎng)生專家林治教授對(duì)記者說(shuō)。
“在滇西南原始森林中，曾經(jīng)有世界上第三紀(jì)景谷寬葉木蘭(新種)、中華木蘭化石、最古老的野生茶樹(shù)和最大規(guī)模的原生野茶自然群落在這里被發(fā)現(xiàn)。因此，可以說(shuō)，目前，這種國(guó)內(nèi)最頂級(jí)的野生古樹(shù)茶，所有鮮葉都是采自于云南臨滄海撥1750米至2800米的原始野生古茶樹(shù)之上的，并在海拔2000多米的高原茶廠進(jìn)行全手工制作。”茶祖文化研究者、北京九采文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)鞠肖男說(shuō)：“在6萬(wàn)多畝的原始森林中，僅發(fā)現(xiàn)了近1萬(wàn)棵千年古茶樹(shù)，由于保護(hù)式開(kāi)發(fā)，每年春天僅采樹(shù)冠頂部細(xì)嫩的芽葉，平均每棵古茶樹(shù)僅產(chǎn)干茶100克左右，每年全部加工成品產(chǎn)量不足1噸，從產(chǎn)量上保證了古茶樹(shù)品種的精稀。”
可以喝的收藏
“中國(guó)是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地，云南是茶樹(shù)原產(chǎn)地中心。我國(guó)擁有世界上最豐富的茶樹(shù)品種資源，尤其是分布在云貴高原原始森林中具有千年乃至數(shù)千年樹(shù)齡的野生古茶樹(shù)資源。”中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶說(shuō)：“目前，盡管我們已經(jīng)成為世界第一大產(chǎn)茶國(guó)，但是，如何保護(hù)性利用我國(guó)珍稀野生古茶樹(shù)資源，如何在確保野生古茶樹(shù)資源的健康生長(zhǎng)的同時(shí)，又讓珍希的茶樹(shù)資源合理開(kāi)發(fā)利用，是業(yè)界目前最為關(guān)注的問(wèn)題。”
與此同時(shí)，身為國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任的劉仲華教授也率領(lǐng)研究團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合清華大學(xué)中藥現(xiàn)代化研究中心、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、國(guó)家中醫(yī)藥管理局亞健康干預(yù)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室，探討了野生古樹(shù)茶在保健養(yǎng)生功效及其科學(xué)機(jī)理，并認(rèn)為，茶祖茶因物種古老而分子更為簡(jiǎn)單，就更為便于被人吸收。
正所謂大道至簡(jiǎn)，林治教授也認(rèn)為，道家理論是茶學(xué)理論的骨肉。道法自然，天人合一的道家思想，在古樹(shù)茶上得到了最充分的體現(xiàn)。古樹(shù)茶祖茶保存了茶葉功能成分高活性態(tài)和至真至純的原味風(fēng)格，是反璞歸真的極致。
而從收藏角度而言，“高、古、孤、珍、高是古樹(shù)茶的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，古茶樹(shù)的天然古老，茶葉品種的精稀，以及儲(chǔ)存條件決定了古樹(shù)茶的品級(jí)。”鞠肖男表示。
