飲茶是中國傳統文化之一。至今，茶已經被世界公認為是一種有益無害的健康飲料。美國時代雜志近來將綠茶排入十大健康食品的前茅，可見綠茶受歡迎及重視的程度。而在中國的綠茶文化中，峨眉雪芽的生態歷史、人文歷史的傳承與貫通性都是很獨特的，作為峨眉山文化中的茶文化，“峨眉雪芽”完全浸潤了道、釋、儒三味文化，是整個峨眉山文化中最精彩的一部分。”
浸潤古老文化
峨眉雪芽作為世界遺產地，峨眉山佛文化歷史悠久，峨眉派武學源遠流長，而峨眉茶文化更是中華茶史中的瑰寶。“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”，產于世界雙遺產地峨眉山海拔800-1500米峰巒的峨眉雪芽，不僅是3000多年的保健養生瑰寶，也是浸潤了峨眉禪意的文化奇跡。
據資料記載，作為中國綠茶中的珍品，“峨眉雪芽”始于楚昭，聞于漢晉，發于隋唐，盛名兩宋。最先將峨眉山中野生苦茶擇為飲品的是公元前春秋戰國時期，足履峨眉山覓尋長壽之道的高古隱士，他們是中國原創道教的先驅者。至隋唐，山中道、佛兩門均在農歷三月清明前后采摘新鮮茶芽烘焙香茗，時稱“峨眉雪茗”。
而將“峨眉雪茗”稱之為“峨眉雪芽”的則是南宋詩人陸游。陸游是文章泰斗，更是茶理行家，其尚存的9500余首詩詞中，有茶詩數十首，他亦常常以“江南老桑”自詡。
乾道六年（公元1170年）陸游入蜀任嘉州（今樂山市）通判，古代嘉州距峨眉山60里許，陸游經常盤桓峨眉山，與山中山樵茶農山僧結為知己，尤喜品飲寺中的“峨眉雪茗”。“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。旋置風爐清樾下，他年奇事記三人”。嗣后，普天下都稱出自峨眉山的香茗為“峨眉雪芽”，沿用至今！
打造健康時代
峨眉雪芽雖然經歷了天價普洱、鐵觀音等系列茶戰后，綠茶做為所有茶類中歷史悠久的一種茶類仍然占據著人們生活的主角。
上個世紀八九十年代，美國哈佛大學哈佛醫學院一個綠茶臨床研究權威機構的營養學專家學者，在經歷了長達40余年對綠茶效果的研究后取得重大成果，專家們一致公認，綠茶中的有益成分，不僅能夠預防口腔系統疾病、心血管系統疾病以及腸胃消化系統等方面的各種疾病，綠茶茶多酚中富含的抗氧有效成分，能夠延緩癌細胞分裂。這項臨床研究成果公布后，人們發現，這個研究機構長期以加拿大魁克北省的一種高山叢林綠茶作為臨床標本，并取得上述成果的。
來自日本的綠茶研究成果還表明，綠茶中的抗氧作用與有效成分，能夠大量吞噬人體內部組織的自由基，而人體內部組織中或多或少存在的自由基，往往是各種癌變或致癌的誘因。
