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官莊毛尖概述

茶品名稱: 官莊毛尖

茶品產(chǎn)地: 湖南沅陵官莊的介亭、黃金坪一帶

茶品外形: 肥壯緊細(xì)

工藝類別: 不發(fā)酵茶

茶葉類別: 綠茶

【簡(jiǎn)介】

官莊介亭毛尖, 唐代盛行,清乾隆時(shí)期作為貢品。官莊毛尖產(chǎn)于湖南沅陵官莊的介亭、黃金坪一帶。沅陵是一個(gè)群山環(huán)抱的山區(qū)縣,沅江由西南入境,橫貫境內(nèi)。全縣分為南北兩部,江北屬武陵山脈,江南屬雪峰山脈,境內(nèi)最高峰海拔1355米,山嶺起伏,溪河如織,大小河流達(dá)460多條。官莊地處縣東南,林深谷幽,云霧繚繞,氣候溫和,雨量豐富,土質(zhì)肥沃,是優(yōu)質(zhì)茶的主要產(chǎn)地。歷史上貢茶介亭毛尖就出在官莊附近的黃金坪。沅陵官莊,是我國(guó)古代從東向西,進(jìn)入大西南的首鎮(zhèn)驛站。官莊前面的辰龍關(guān)地勢(shì)險(xiǎn)峻,歷代為兵家必爭(zhēng)之地,索有“湘西門戶”和“南天鎖鑰”之稱。遠(yuǎn)在300余年以前,吳三桂引清兵入關(guān),繼而又與清兵相抗衡,兵駐辰龍關(guān),與清兵在這里大開(kāi)戰(zhàn)場(chǎng),殊死搏斗。1914年,愛(ài)國(guó)名將蔡鍔為討伐竊國(guó)大盜袁世凱,曾率領(lǐng)革命軍,憑借著雄關(guān)和廣大人民的支持,英勇奮戰(zhàn),把袁世凱的10多萬(wàn)軍隊(duì)殲滅在辰龍關(guān)外。這里群峰插天,谷徑幽回,終年云霧繚繞,土質(zhì)肥沃,是茶樹(shù)生長(zhǎng)的合適環(huán)境。

官莊一帶產(chǎn)茶歷史悠久。歷史上的貢茶“介亭毛尖”,就產(chǎn)于官莊附近的黃金坪。

【特點(diǎn)】

官莊毛尖屬半烘炒綠。傳統(tǒng)的官莊毛尖為“兩揉”、“兩烘”的烘青,新中國(guó)成立后,由烘青改為半烘炒。其品質(zhì)特點(diǎn)為:茶條肥壯緊細(xì),色澤翠綠,白毫顯露完整;香氣清爽;湯色翠綠明亮,滋味濃郁,飲后有余甘。

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