中國是茶的祖國，中國人最先發(fā)現(xiàn)和利用茶。世界各種語言中的“茶”，均從中國對外貿(mào)易港口所在第廣東、福建一些地區(qū)“茶”的方言音譯轉(zhuǎn)變而來。在中國古代，表示茶的字有多個，“其字，或從草，或從木，或草木并。其名，一曰茶，二曰槚...
?? ◆原始社會 神農(nóng)時代傳說茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀(jì)的神農(nóng)時代，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之說，當(dāng)為茶葉藥用之始。 ◆西周 據(jù)《華陽國志》載：約公元前一千年周武王伐...
唐代的制茶方法如欲窺中國制茶技術(shù)演進(jìn)的全貌，從歷代的茶書探索，即可得一完整的概念。唐朝以前因無專論的茶書，關(guān)于茶的總總，約只限于文人的吟詠，而對其基本認(rèn)識則文獻(xiàn)闕闕，故難以考證漢、魏、六朝制法究為如何？，不過由茶經(jīng)第...
中國茶葉對外貿(mào)易，有1500余年歷史，大體可分四個貿(mào)易時期： 公元475-1644年的一千余年，是以物易茶為主要特征的出口外銷。中國茶葉最早輸出在公元473-476年間，由土耳其商人來我國西北邊境以物易茶，被認(rèn)為是最早記錄。 唐代，於...
⑴茶字的由來在古代史料中，茶的名稱很多，但"茶"則是正名，"茶"字在中唐之前一般都寫作"荼"字。"荼"字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項(xiàng)。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民...
??? 中國制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹，從生煮羹飲，到餅茶散茶，從綠茶到多茶類，從手工操作到機(jī)械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的變革。各種茶類的品質(zhì)特征形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響外，加工條件和制造方法是重要的決定因...
昔歸產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)幫東鄉(xiāng)的忙麓茶古已有名。可是忙麓茶走到今天，茶香依舊，品質(zhì)未減，但知道這個名字的人卻越來越少，“忙麓茶”正在被“昔歸茶”取代，這是為什么呢？昔歸茶是什么茶呢？昔歸茶是普洱茶嗎？回答是肯定的...
革登茶山是著名的古六大茶山之一，也是歷史上因戰(zhàn)亂等原因人為破壞嚴(yán)重的古山之一。在《普洱府志》中記：“其治革登山，有茶王樹，較眾茶樹獨(dú)高大，土人常采茶時，先具酒禮祭于此”。茶王樹早已死去，但歷史上的格登山一年產(chǎn)茶有...
勐庫冰島(當(dāng)?shù)厝艘卜Q"丙島")是臨滄市雙江縣著名的古代產(chǎn)村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。該地產(chǎn)茶的歷史...
十里香茶歷史淵源 “據(jù)文獻(xiàn)記載，公元七世紀(jì)唐代中葉十里香就有栽培。”這樣關(guān)于栽培制作的歷史可追溯到唐朝的文字還是見于報(bào)、刊、論文集。從上世紀(jì)八十年代中期至今二十年間筆者查閱過大量的相關(guān)資料，未查閱到關(guān)于...
