茉莉花源于中亞細亞，茶源于中國，它們的結合是兩千年東西方文化交流的見證。福州茉莉花茶源于漢、成于宋、盛于清，是兩千年來勞動人民利用花香和茶保健作用的產物。福州茉莉花種植與茶文化系統在長達兩千年的協同進化過程中，逐漸完善，是古人利用環境、適應環境發展農業的典范，是農業的活化石。
福州地處北緯25.5度的閩江入海口盆地，是茉莉花露地栽培的最北緣。福州茉莉花種植與茶文化系統是古人充分利用自然資源，在江邊沙洲種植茉莉花，在海拔600~1000米的高山上發展茶葉生產，逐漸形成適應當地生態條件的茉莉花基地(濕地)——茶園(山地)的循環有機生態農業系統，既保持了生態系統的生物多樣性，又提高了單位面積的生產效益。
由于城市建設和其它產業發展，福州茉莉花茶傳統生產模式變得瀕危，花茶窨制工藝面臨著嚴峻考驗。近年來，福州市委市政府通過統籌城市發展與保護生態的關系，不斷提升產業整體水平。福州茉莉花茶這一重要的傳統農業產品，正以全新的姿態，歡迎世界各地的朋友來共同品鑒。
