閩南地區的茶文化歷史悠久，這里的人們種茶、飲茶至少已有 1000多年的歷史。閩南最早的產茶技術、飲茶習俗隨中原地區移民南遷閩南而傳入。歷史上的閩南茶文化遺產相當豐富，其中閩南茶道最具特色。閩南茶道自古與儒、道、佛三教結緣，“禪茶”精神突出，文化積淀深厚。
閩臺之間地緣相近、血緣相親，文化同源。閩南茶文化隨閩南人的遷臺而入臺傳播，對臺灣同胞的生活帶來的影響極大且持久，以至于今天臺灣人把不帶酒精成分的飲料都泛稱為“茶”，除茶湯外各式茶飲如：梅仔茶、麥仔茶、青草仔茶等，連生活中的白開水都稱為“茶”，而把茶葉與生活息息相關作為主食的米結合在一起稱之為“茶米”，而將茶湯特稱為“茶米茶”。
我們相信，隨著兩岸關系的進一步融合，兩岸茶文化的交流也必將迎來新的機遇，兩岸人民也必將從中獲取更大的實惠。祝愿閩南茶文化這朵美麗的文化奇葩在海峽兩岸綻放得更加絢爛多彩!
