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中國茶文化的歷史發展

 在國外說起中國,人們除了知道陶瓷還會想到茶葉。中國被稱為“茶的故鄉”“茶文化發源地”,數千年的文化積淀和文明傳承使華夏文明烙印上韻味悠遠的茶香。追溯中國茶文化憶苦思甜我們可以從中領悟許多。

從秦漢開始勞動人民就開始對茶進行簡單的加工,此時的茶用途是入藥,人們采摘茶葉用木棒搗碎曬干或風干后儲存,需要使用時加入水用于解毒,有時也用于待客。茶葉因其獨特的魅力飛快傳播,在西漢時茶已是宮廷官宦的高雅消遣了。三國時,人們“以茶為酒”可見茶的地位已經和酒無異,甚至過之無不及。到了兩晉南北朝茶開始從奢侈品變成大眾消費品。

隋唐時,茶葉被手工業者進一步加工加工技術進步,人們品茶更加多樣,茶藝出現,同時涌現出許多名茶。到了唐代飲茶蔚然成風,茶藝備受人們關注,對于茶、水、飲茶環境等要求提高,逐漸形成茶道。

“茶興于唐而勝于宋”,宋代在唐代的基礎之上更加完善了制茗工藝,出現清蒸法制成的散茶,飲茶工序慢慢簡化,傳統的飲茶習慣正是在這個時段開始形成。明清代以后由于陶瓷工藝的發展,茶道更加講究,茶杯使用陶瓷,那是人們品茶,先用開水洗滌茶杯再用干布擦拭,去除茶渣后再斟。

茶歷史在我國源遠流長,發展到現在更是百花齊發,了解茶文化就像走進一個奇幻的魔法世界令人眼花撩亂。作為一個華夏子孫我們有責任去多了解一下我們的文化,并且世代傳承下去。

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