如今,我們對于茶葉已經十分熟悉,對于茶葉的使用,我們最先想到的是飲用。當然,在日常生活中,我們還有時會以茶入菜或是做藥,
我國歷史上對于茶葉的使用有哪些?
實際上,在我國,茶葉的用途十分廣泛。
這里就來從我國歷史中對于茶葉的使用來了解茶葉的各類用法。
1、祭品說:這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的,后來有人嘗食發現食而無害,便“由祭品,而菜食,而藥用”,最終成為飲料。
2、藥物說:這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的”。《神農本草經》中寫到:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。
3、食物說:“古者民茹草飲水”,“民以食為天”,食在先符合人類社會的進化規律。
4、同步說:最初利用茶的方式方法,可能是作為口嚼的食料,也可能作為烤煮的食物,同時也逐漸為藥料飲用。
5、交際說:《載敬堂集》載:“茶,或歸于瑤草,或歸于嘉木,為植物中珍品。稽古分名槚蔎茗荈。《爾雅·釋木》曰:‘檟,苦茶。’蔎,香草也,茶含香,故名蔎。茗荈,皆茶之晚采者也。茗又為茶之通稱。茶之用,非單功于藥食,亦為款客之上需也。”有《客來》詩云:“客來正月九,庭迸鵝黃柳。對坐細論文,烹茶香勝酒。”(摘自《載敬堂集·江南靖士詩稿》)此說從理論上把茶引入待人接物的軌疇,突顯了交際場合的一種雅好,開飲茶成因之“交際說”之端。