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坦洋工夫紅茶:穿越百年 醇香依然

公元1851年,清咸豐元年的春天,來自太平洋的溫濕季風帶來了福安白云山東南麓的又一陣春雨。坦洋村胡氏萬興隆茶莊的空氣里彌漫著一種不曾有過的獨特茶香,萬興隆主人手持茶壺,把盞臨風,但見茶盞里的湯色,如瑪瑙,似琥珀,香氣氤氳可喜。胡氏主人啜了幾口,咂咂有聲,他按捺不住心中的激動,對鄉親們宣告:這是真正的紅茶,從此,我們坦洋村也能做這樣的紅茶了!

那一年,在建寧茶客的協助下,坦洋村開始了以本地優質的“菜茶”為原料制作紅茶的歷史。紅茶生意從無到有,從小到大,越做越好。坦洋村迅速成為閩東最大的紅茶制作加工、經營銷售的中心。也是那一年,正逢首屆世博會在英國召開,坦洋紅茶初次亮相,便引起嗜愛紅茶的歐洲人士的注目和贊賞,認為它是中國武夷紅茶的又一個獨特、優質的品種,別有風味,從而備受歡迎。清代的史料記載了這一史實:咸豐間,坦洋“產茶美且多”,“會英商購買華茶,以坦洋出產為最”,坦洋茶業“榷稅之征輸于中夏,商賈之利施于西洋”。至清同治時期,茶事勃興,坦洋紅茶“遂翕然稱頌島外,”大量暢銷英倫三島,一度成為英王室選用的華茶珍品。坦洋紅茶既已名聲大噪,坦洋人遂以“坦洋工夫”為紅茶商標,銷行天下,并在1915年榮獲巴拿馬世博金獎。白云山下的一個彈丸小村,以紅茶之盛,勃然興起于閩甌。坦洋,這個昔日地圖上找不到的村莊,一時馳名歐美茶界,外國來信,只須寫有“中國坦洋”,竟能寄達收信人手中。

繼萬興隆茶行首創坦洋工夫之后,祥記、生記、豐泰隆、瑞記等知名茶行仿制紅茶,相繼面世,四方巨商大賈,紛至沓來。興隆的茶葉生意帶來了坦洋的市井繁榮,外姓遷入,人口猛增,媽祖廟、土炮樓、真武橋以及街道兩廂酒肆、茶館、戲臺相繼建起。36家茶行,鱗次櫛比,雇工3000多人,常年產茶2萬余擔。同治五年,清政府破例把茶稅局設在坦洋村。至光緒七年(1881)坦洋村產茶多達七萬余箱,約合4.2萬擔,遠銷荷蘭、英國、俄羅斯、日本等東南亞20多個國家和地區。清宣統二年(1910),以坦洋茶商為主,福安成立閩省第一家“茶葉研究會”。史料所謂 “阛阓茂盛”,“冠裳輻輳”,“工兮商兮,攘攘熙熙”,正是清朝咸豐、同治時期坦洋村茶季的盛況紀實。每年初春伊始,茶商們便依約趕赴省城福州等市,向各國茶商領取茶銀定金,桶裝船載,運回坦洋,發放給茶農、茶販。春末至秋則發運成批茶葉,揚帆口岸,輾轉出洋。坦洋民謠唱道“紅茶凈擇賣番邦”、“烏換白”,“茶換黃金”,講的就是紅茶換回了外國白銀。當然,這是來自地球另一端的白銀。今天看來,實際上坦洋人因了坦洋工夫茶的緣故,在那時就率先進入了國際貿易的大循環。

坦洋工夫紅茶的國內、國際貿易造就了一批講商德、守誠信的坦洋茶商群體,如胡大盛、王正卿、吳步云、施光凌、胡兆江、胡兆淮、施長塤、吳庭元等,他們重視茶葉的質量,反對缺斤短兩,更厭惡以假牟利的不良商賈。如坦洋茶行“勝大來”公司鑒于市場上有冒牌的坦洋工夫銷售外洋,便印發大量英文版的打假文告,在歐洲商界廣為宣示,竭力護衛坦洋工夫的聲譽。毫無疑問,坦洋工夫的誕生開創了閩東紅茶的新紀元,它帶來了閩東乃至整個閩茶的繁榮和發展。

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